通知！通知！通知！

尉氏各鄉鎮的年輕人們…

不管你們現在是在北京、上海、廣州、深圳還是在東莞、重慶、成都、昆明、貴陽…無論你叫Linda、Tony。。。還是Lucy、Andy。。。不管你是在飯店還是企業上班不管你是在搬磚還是坐辦公室不管你用的是蘋果、華為還是棒棒機更不管你穿的是阿迪、耐克、還是路易威登

現在正式通知你們，你們家的紅薯該挖了請你趕緊回家換上解放鞋、舊衣服、花褲兒你媽叫你回家幫忙挖紅薯啦

尉氏的紅薯陸續上市了

每每這個時候你是否會想起兒時的歡樂時光

在我們逝去的時光裡紅薯已經成為一個特殊的符號它獨特的魔力能讓你瞬間回到童年看著是不是有點手癢癢了？

有一種記憶叫挖紅薯！

每到秋天挖紅薯的時候，我們都會跟著大人一起去地裡。遇上天氣好的話，泥土很鬆，特別容易將泥巴弄乾淨；但要遇上下雨天，大人不好挖，就連弄泥巴都很困難，紅薯上的泥巴是裹了一層又一層的。

在地裡挖得累了，就兩手杵著鋤頭把，這塊地裡的人和那塊地裡的人邊挖邊聊上幾句。挖紅薯挖餓了，就把鋤頭倒下來，坐在鋤頭把上，拿著鋤頭最鋒利的那一點削完皮就開始啃。儘管有時候吃的一嘴泥，但剛出土的紅薯那種清甜脆口是很多人享受不到的。

愛美的小姑娘，喜歡用紅薯葉梗做耳墜子，估計不少農村丫頭都這樣戴在耳朵上吧？

童年的燒紅薯

紅薯有很多種吃法，可以蒸著吃，可以熬紅薯稀飯，當然最經典的就是燒紅薯。小時候約上三五幾個小夥伴，在平地上燒一堆火，等燒出火石子了，就可以把小個的紅薯丟進去了，再用燒燙的熱灰覆蓋著。

火要一直燒，一直加柴燒火雖沒什麼技術含量但不能太旺火太大紅薯皮會燒糊影響了口感

約半小時後，用小木棍掏出燒好的紅薯幾個小夥伴圍在一起分著吃雖然表面一層厚厚的灰和泥巴但剝開被烤的乾硬的外皮金黃的色澤讓大家都顧不得燙

輕輕地撥開皮，乘著熱氣咬上一口，甜、軟的口感讓人們無法罷手，嘗一口，你會說，這一定是世界上最好吃的紅薯~

人吃？打粉？餵豬？

許是因為紅薯相當新鮮的緣故；又或者，本身那時候的食物品類不多，我們的嘴巴沒有現在這麼刁鑽；又或者是自己親手勞動所得，對每一樣吃食都充滿敬意。將新鮮紅薯整個一起煮來可以切成條曬成紅薯幹，這也是小時候的零食之一。

口感富有嚼勁，牙口不好的還輕易不敢嘗試，不過再怎麼吃，也只是吃了紅薯地的邊邊角角。以前的紅薯除了人吃點，就是打紅薯粉，當時整個生產隊打紅薯粉全靠人力。半夜三更用紅薯機將紅薯打爛（因為晚上沒人用電，電力足才帶的起紅薯機），第二天請上兩桌的鄰居幫忙篩粉。

留的紅薯種為了防止在冬季被凍爛就放到紅薯窖裡當然這種紅薯窖是冬暖夏涼的

真正大部分都是煮熟了餵給豬吃掉的，一邊煮給豬吃，人一邊也在挑好的吃，大人常開玩笑說是餵了兩條腿的豬。

為什麼紅薯還是自己做的好吃？

每到秋冬時節，街頭烤紅薯的大鐵桶就會紛紛出現，那散發著誘人香味的烤紅薯，總會是我們舌尖上必不可少的美味，但總感覺沒有兒時的味道了，這是為啥呢？

有一部分路邊攤小販，因為是跑攤生意，所以他們往往從紅薯的質量上壓縮成本，有便宜的，絕對不選貴的。如此一來，大家吃到的紅薯，無論是口味、營養價值，那就可想而知了。而農村的紅薯是喝著山泉水，睡著透氣而又舒軟的“席夢思”，整日享受日光浴長大，所以造就了甜糯無比和數倍的營養價值。

當時的我們崇尚自然，採取最古老的人工耕種方法，肥料也全部來自農家肥和菜枯肥。純天然，不含任何化學成分和新增劑，絕對香甜可口且綠色無公害。所以呀，要想吃上真正的“燒紅薯”，還是回老家自己動手吧！無論是煎、蒸、煮、炸，絕對好吃到爆！！

尉氏的小夥伴們尤其是在農村長大的不管你是18歲還是78歲記憶中一定有紅薯的味道吧？

是不是勾起了你記憶的閘門？

-THE END-

丨編輯：尉姐

丨來源：網路綜合

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