導語

所有包子的分類裡煎包應該是最讓人無法拒絕的了！

不論是

皮薄湯汁多

、

灑滿蔥花芝麻的生煎。還是

麵皮鬆軟、內餡豐滿的水煎包，

那份

獨有的焦香

讓各位老饕大鬧饞蟲。

煎包最初起源於北方，現在流傳於全國各地並且都帶上了各自的特色。在福州也有很多小夥伴對煎包可說是愛得深沉，那今天我們就來盤點一番福州街頭巷尾的那些煎包店吧！

陳家生煎

位於三坊七巷對面的「陳家生煎」應該是很多福州人的生煎心頭好！店裡生煎口味分為蝦仁與鮮肉，價略高味很美簡直人人愛~

「陳家生煎」的外皮很薄像餃子，灑滿了蔥花和芝麻，底座更是脆香，內餡香軟好吃，味道正好。

鮮蝦生煎裡真的有整隻的蝦！

個人覺得蝦仁口味更好吃，沒有腥味滿滿的鮮美。難得的是，生煎裡的汁水比起肉油來說，更像是“湯”的質感，不油膩很清爽。

很多人都有吃生煎被湯汁飛濺的心酸史，吃「陳家生煎」就更要注意了，因為包子裡是滿滿的湯汁！它的正確吃法是：

先咬破一個小口子飽吸湯汁，再開始吃內餡，最後嘎嘣脆地咬下餅底

，幸福感暴增！

地址： 楊橋東路42號(衣錦華庭對面)

聯絡：18506018279

人均：23元

鼎壹湯包館

特地來吃個情懷。「鼎壹湯包館」是一家上海口味的、主營生煎包和湯包的小店，也曾風靡一時。招牌生煎包上灑著芝麻，底部煎得稍硬但是吃起來很香，

厚度和酥脆度剛剛好，層次感分明

，但有小夥伴覺得過於油膩。口味自然正宗地道，用料也實在。

除此之外，店裡除了生煎還有很多菜品！還有各色湯包湯品和小米粥。香菇瘦肉湯包湯汁很鮮但是偏鹹，皮薄餡多，南瓜小米粥也很適口。「鼎壹湯包館」店面雖不大，但看起來很乾淨，亮點是小弟服務熱情周到。

地址：烏山路35號的鼎壹湯包館

人均：30元

汁否生煎

「汁否」是去年開的生煎店，裝潢文藝清新，不過評價略有爭議。生煎口味也有鮮肉與蝦肉兩種，餡料都很好吃，

裡頭有完整一隻蝦仁

，鮮香不膩口感Q彈；內含湯汁容易噴濺。愛吃辣的朋友可以沾一點辣椒，口味加倍。不過，生煎皮又硬又厚評價一般。

地址：西洋路245號(萬科廣場肯德基旁)

聯絡：0591-83275250

人均：22元

上海小許生煎

「上海小許生煎」，應該是目前我在福州最喜歡的一家生煎店。它家的招牌生煎包

個頭挺大，

剛出爐的時候圓滾滾的。

內陷充實，底板香脆表皮鬆軟

，撒著蔥花與芝麻，咬上一口吮吸鮮美的湯汁，肉餡同樣美味可口。

除了生煎，它家的牛肉粉、豬肝湯很一般，但丹陽肉燕很不錯，口感軟嫩有韌勁，加醋後的湯汁開胃解膩。推薦

生煎和丹陽肉燕

。

地址：鼓西路211號

聯絡：13015736088

人均：12元

輪工壹號煎包

「輪工壹號煎包老鋪 」是老字號水煎包鋪，開了好些年頭，也保留了福州傳統風味。大熱天時食客經常只能坐在路邊吃，就這樣還很多人光顧！

生煎底板真的是很酥脆！包子皮又有韌性，肉餡也很有味道，咬開包子蔥與肉的油脂香撲鼻而來，其中還有股蝦油味。肉餡口感滑嫩不柴，還能吃到蔥。

生煎個頭不小，

五個6塊錢

，算是價效比很不錯了。店裡餛飩湯頭就是鴨血湯滑腸湯這之類的，福州蝦油味很濃，湯也很有味道，吃不慣蝦油的可能會覺得有點鹹。值得推薦！

地址：臺江區南園路19號蒼霞新城嘉和園樓下

聯絡：18950480388

人均：15元

壹號煎包

「壹號煎包」在福州大街小巷都能看見，是一家讓人感到親切的連鎖店。店裡主打的正式水煎包，麵皮鬆軟較厚，剛出爐時底部香脆，內餡緊實鹹香，肉中帶油口感很好。

最近天冷，包子冷了店員會幫忙加熱，但熱過後皮就變得鬆軟失去了焦脆感，對煎包的“香脆”有要求的小夥伴，建議儘量吃剛出鍋的！

除了煎包，店裡還有很多老福州的吃食，像扁肉、牛滑、拌麵等俱全，都很適合走累了就坐下吃一碗，感受本地風情~

地址：達明路28號(老福州對面)

人均：15元

這麼多的生煎包你喜歡哪一家？

除此之外還有

哪

些好吃的生煎包鋪呢

快來說一說吧！

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