作為中國人熟悉的小菜，榨菜的滋味，相信大多數人都知道吧。中國人的榨菜花樣實在太多，常見的榨菜有大頭菜、蘿蔔乾、菜心、金針菇等等，光是一袋榨菜，就能吃上好幾頓。由於榨菜的價格實在太便宜，這使得不少節衣縮食的人選擇吃泡麵配榨菜，度過艱難時期。

榨菜

榨菜為什麼叫榨菜？因為在製作的過程中，榨菜需要透過外力壓榨，去掉蔬菜裡含有的一些水分，因此被叫做榨菜。所以榨菜是一個大範圍，在其中，還有各種不同的風味和特色，在不同地區，也有不同的特色榨菜。比如說重慶的榨菜是大頭菜做成的涪陵榨菜，就是世界三大醃製菜品之一。

榨菜面

再仔細觀察榨菜，大家就會發現，榨菜不僅僅有食材的不同，口味的不同，還有一種“學生榨菜”，一種“兒童榨菜”，甚至還有一種“航空榨菜”。那麼這些榨菜，和普通款的榨菜相比起來，到底有什麼不一樣呢？

街頭榨菜

先來說“航空榨菜”，很多人以為航空榨菜是坐飛機的時候才能吃的榨菜，其實透過網購，你也可以買到自己心儀的航空榨菜。不同的航空公司會訂購不同廠家的榨菜，這些榨菜通常只有一小包，一餐就可以吃完。因為分量小，耐儲存，儲存時間長，非常適合作為航空餐的一部分。

航空榨菜

航空榨菜

航空榨菜的味道鹹香，這對於高空飛行的乘客們來說，有開啟味蕾的作用。當人們在飛機內艙，處於低壓狀態的時候，人的味覺實際上下降了不少，尤其是甜味和鹹味的感受度下降非常大，鹹香的榨菜平時吃起來有點鹹，但在飛機上吃就剛剛好。為了保證乘客吃了不會拉肚子，所以航空榨菜的衛生程度非常高。

航空榨菜

再說“學生榨菜”，所謂的學生榨菜，最直觀的一點就是榨菜通常被切得碎碎的。主打群眾是學生，因為學生正是長身體的時候，又面臨繁重的學業，最好不要吃口味太重的食物，所以學生榨菜的味道會比較清淡，調料不會過重，吃起來非常清爽，也不會口渴。

學生榨菜

學生榨菜

再看“兒童榨菜”，因為針對的受眾面是兒童，兒童一般不能吃太辣太鹹的食物，孩子們也比較喜歡吃甜甜的食物，所以兒童榨菜不會辣，只會甜，用來吸引不愛吃飯的小孩子。雖然叫做兒童榨菜，其實成年人也可以吃，畢竟兒童的身體比成年人脆弱，如果不喜歡吃市面上口味較重的榨菜，可以選擇吃兒童榨菜。

兒童榨菜

兒童榨菜

說到底，榨菜不同的名號是用來細分這個產品，選擇自己最喜歡的口味，不需要在意它到底是航空榨菜，還是學生榨菜、兒童榨菜，吃得開心最重要了。

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