《釩鈦首縣 滋味鹽邊》2分鐘帶您感受鹽邊滋味

清清三源河

千年大笮風

三月嫩瓜翻炒

融入翡翠般的豆泥

色漬綠潤、香氣高銳、滋味新鮮

純粹的食材

延伸出豐富的美味

來一場味覺與視覺的盛宴

令人歎為觀止

嫩黃豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類，不含膽固醇，可預防心血管疾病，減少癌症的發生。色澤淡綠如翡翠，融合了嫩黃豆嫩南瓜的清甜、青花椒的微麻和小米辣的微辣，清香撲鼻，既爽口開胃，又宜消化，老少皆宜，是理想的綠色養生食品。

相傳很久很久以前，大笮三源河岸，半坡上住著一戶姓許的母子三人，家境貧困，母親身體虛弱長期臥於病榻。哥哥憨厚勤勞，弟弟機智淘氣。一日，哥哥因有急事臨時外出，臨行前吩咐弟弟好好照料母親，哥哥走後，弟弟看到地裡的新鮮黃豆靈機一動，將高山青花椒、河畔小紅椒與黃豆一起磨成泥狀煮熟後送給母親食用，母親覺得味道極佳，胃口大開，比平日多吃了一碗飯。於是，弟弟天天給母親做嫩黃豆羹，母親的身體日漸康健。很快，這道“孝心菜”就在三源河畔傳播開來，“三源豆生”由此得名。

歡迎投稿

資訊來源：縣文廣旅局

編輯 ：楊婭茹丨稽核 ：馬 翠 毛順林

監製 ：韋春景

鹽邊融媒

鹽邊縣融媒體中心 主辦