當我們在討論火龍果是紅心的好吃還是白心的好吃的時候，我們可能忽略了一個基本事實，火龍果是仙人掌的果實，火龍果的正確名稱應該叫仙人掌果。

火龍果的種類也很多。大體上分為量天尺屬（三角柱屬）、仙人柱屬和蛇鞭柱屬。現在我國市面上常見的火龍果是量天尺屬中的兩種（紅皮白肉、紅皮紅肉或紫紅肉）。

量天尺屬

紅皮白肉，也就是白心火龍果，這種火龍果最為常見，個頭大，甜度相對較低，價格也相應便宜。

紅皮紅肉或紫紅肉，這種火龍果甜度相對較高，還有較多的花青素，營養價值較高，價格相應也比較高。

黃皮白肉，這種火龍果甜度最高，個頭較小，籽粒較大，也被稱為麒麟果，市場上較為少見。

仙人柱屬

秘魯仙人柱

秘魯仙人柱又叫做秘魯蘋果。它的外形和蘋果相似。但是味道和蘋果迥異，類似常見火龍果的味道，多汁香甜。

蛇鞭柱屬

蛇鞭柱屬的花是仙人掌科中最大的，它的果實較大，夜間開花，花氣清香，果皮鮮紅色帶刺，果肉雪白，種子是梨形。果實也叫做青龍果或紅龍果。味道甘甜。

怎麼吃

扒皮當水果吃。偷吃好友的火龍果，不搽乾淨嘴巴，容易被發現。

做成水果奶昔或水果茶

將火龍果和其他水果，如香蕉、藍莓等混合攪碎，調配牛奶或做成水果茶來喝。

火龍果餅

將火龍果打碎調成汁，混入麵粉中，做成麵餅食用，香甜可口。當然製作成蛋糕和冰激凌也是可以的。

關於價格

今年冬季紅心火龍果價格大約維持在15 左右/斤，白心火龍果價格維持在10 左右/斤。相對車釐子來說，還是便宜不少。

讀者們還知道哪些火龍果的獨特吃法，歡迎留言分享。