中國物種豐富，食材也多種多樣。說起吃的，每個人都能侃侃而談，今天我們要談的就是魚。魚相信每個人都吃過，特別是過年的時候，魚是必不可少的一道菜，寓意著“年年有餘”。魚也分為很多種，有的魚刺少而且味道鮮嫩，而有的魚吃起來就不盡如人意了。今天我們就來盤點一下比較“難吃”的幾種魚。所謂“難吃”，有兩個意思，第一個肉吃起來不鮮美，第二個就是刺多身小，吃起來很麻煩。下邊介紹的這4種魚您吃過幾種？

第一種魚：鯉魚。很多人不吃魚，大概是因為魚的刺多，吃起來比較麻煩吧，畢竟如果吃的時候魚刺卡住嗓子是很痛苦的。刺比較多的魚的典型代表就是淡水鯉形目鯉科魚類。所以我們介紹的。鯉魚在中國有吉祥的寓意，比如鯉魚躍龍門，富貴有餘等等都是指鯉魚，在中國的傳統年畫上也經常有它的身影，同時，糖醋鯉魚也是一道很有名的菜。

但是鯉魚近幾年卻在餐桌上越來越少見了，平心而論，鯉魚的肉質和味道都不算出色，肉質比較鬆軟，被逐漸取代也是很正常的事情。另外，鯉魚身上有很多的小刺，吃起來很頭疼，所以，鯉魚吃起來比較“難吃”。相比起刺更少，肉質更顯嫩的其它魚，鯉魚的價效比就很低了。

第二種魚：白鰱魚

說起“難吃”，除了鯉魚，鰱魚吃起來也很麻煩。白鰱魚和鯉魚一樣刺非常多，特別是小刺非常多而且魚肉還有很大的泥腥味，喜歡吃鯉魚白鰱魚這類魚的吃貨們，吃的時候一定要小心小心再小心，不要被魚刺卡到嗓子。

第三種魚：鯰魚

由於鯰魚的生長環境不是很好，所以吃的時候很難處理乾淨，會覺得鯰魚髒髒的。另外，如果烹飪不當的話，鯰魚身上的土腥味會很重。所以說，最近幾年鯰魚也逐漸淡出了中國人的餐桌。因為相比於鯰魚，大家都會有更好的魚來進行選擇和替代。

其實，鯰魚不僅能吃而且營養也很豐富，比如東北名菜“鯰魚燉茄子”，而且鯰魚肉含有的蛋白質， 可以和魚翅、野生甲魚的營養價值相媲美，同時鯰魚肉多刺少肉質肥美，尤其適合老人與兒童食用，被譽為是魚中珍品。

第四種魚：清道夫

清道夫作為一種外來入侵物種，生存能力極強。釣魚發燒友們對它是恨之入骨。在一些河流中但凡出現清道夫的身影，河流裡的其它魚就會遭到毀滅性的打擊。清道夫的肉吃起來非常柴而且土腥味很重，全身都是堅硬的骨骼，肉量很少。除此之外，由於生長環境的原因，清道夫的體內有很多的細菌和寄生蟲，而且一想到清道夫會吃河裡的垃圾，就沒什麼胃口了。

但在印度卻是另一番情景，在國內讓人嫌棄的清道夫，在印度不僅能吃還成了營養美食，比如清蒸清道夫，烤清道夫魚，咖哩煮清道夫魚，看到清道夫魚的這些吃法，網友說“只有印度人才扛得住。”

對於魚的烹飪手法多種多樣，一些刺多的魚可以炸一下當作下酒菜，也可以只取魚頭做剁椒魚頭吃，還可以用來煲湯。一般來說，沒有本身特別差勁的魚，重要的還是取決於烹飪手法，俗話說“吃貨的智慧可是無窮無盡的。”當然，每個人的口味都不一樣，上述的4種魚是相對來說比較難吃的幾種，你們自己有遇到更加難吃的魚嗎？或者說有一些特別的烹飪手法可以對以上幾種魚進行改善嗎？歡迎大家在評論區討論。