【新春走基層】廣西寧明：鵝卵石上曬希望

2022-01-28由寧明電視發表于美食

冬日暖陽，河灘乾涸流水潺潺，滿目鵝卵石泛著白光；石頭上，一片片雪白的蘿蔔如同白浪嵌在青山綠水間。

連日來，廣西壯族自治區崇左市寧明縣那堪鎮馱樓村平高屯的這番景象引來了眾多遊客。

晾曬在鵝卵石上的蘿蔔片不日就變成了金黃色的蘿蔔乾，或炒或入火鍋，品、色、味俱佳，無意間唇齒留香。

公安河畔，200多畝白蘿蔔，藉助80多畝鵝卵石河灘，成就了村民致富增收的希望。

“一畝蘿蔔收入近萬元。”平高屯村民麻益超很自豪。

豐水期，上游為河岸兩邊帶來了肥沃的泥土，秋天就成了種植蘿蔔的上選地，種出來的蘿蔔糖分、水分適度，肉不渣。

“播種後不用放化肥，不用農藥，全天然，70天左右就可以收做蘿蔔乾了。”平高屯村民麻益超介紹，50公斤生白蘿蔔僅能加工晾曬成3公斤的蘿蔔乾，市場價80元/公斤左右。

此地出產的蘿蔔乾大受歡迎在於獨一無二的晾曬方法。且聽村民細細道來——把蘿蔔晾曬在鵝卵石上，是因為鵝卵石一年四季被河水浸泡，只有在冬季枯水期才露出水面；冬天的太陽溫度不高，鵝卵石吸收了溫度，將切成薄片的蘿蔔鋪在鵝卵石上慢慢晾曬，避免了陽光暴曬和石頭過熱將蘿蔔快速烤乾，鎖住了微量元素，防止了營養的流失。