這種“香蕉樹”不產香蕉，卻能養活非洲人，但製作方式有點不一樣

在非洲，因為農業生產技術比較落後，所以一方面很多非洲人至今依然在飢餓中掙扎，但是另一方面他們也會另闢蹊徑為自身的生存尋找新的食物。今天要介紹的就是很多非洲人賴以生存的主食——“香蕉樹”。

很多人一聽就很奇怪，難道很多人一天到晚就吃香蕉？其實不然，“香蕉樹”是要加引號的，因為它並不是真的香蕉樹，只是外表跟香蕉樹長得非常相像，當地人給了它另一個名字，科科。而且要把這種植物製作成食物，製作方式也非常特殊。

當地的非洲人主要把這種植物的根莖葉加工成食物，雖然長得普通的，但是這種食物的製作過程不僅特殊而且複雜。首先要把假香蕉樹的皮剝下，然後用一根特製的木棍將葉肉和纖維分離開來。然後在原來的地方挖個坑鋪上香蕉葉，將分離出來的葉肉放進去包起來，再在上面蓋上一塊大石頭讓它繼續發酵。

發酵過程也不用太長，大概就是一個星期左右。可以看到，原本比較乾硬的葉肉經過發酵已經變得十分鬆軟，加上一些水就可以被搓成球狀，也可以被壓成很薄的薄餅。接下來就只需要包上葉子加入一些調料，放在鍋中蒸煮一下就可以食用了。

雖然看起來賣相還不錯，但是製作環境實在是不太衛生，都是露天製作和烹飪，沒有任何衛生措施，這樣做出來的食物吃了真的不會生病嗎？反正我是不敢輕易嘗試，不知道大家意下如何。