今天是元旦，東北人又稱之為陽曆年，因為是日曆上的第一天，也是新的一年，即便是不如過年那樣慶祝，但也要有年夜飯的存在，吃餃子是必然的，但是在吃多了傳統東北菜之後，總要來點不一樣的，這六道硬菜少不了，可以換一下伙食哦！

第一道就是冷盤，東北的家常冷盤確實比較好吃，可以說哪頓飯局都會有，但是總吃這一種，雖然沒吃膩，但也得換一換新的吃法，最近比較火的面藕好像比較好吃，用辣椒油和麻醬拌一拌麵藕，然後放點胡蘿蔔和黃瓜條，簡直不要太好吃！

第二道就是油燜大蝦，總吃水煮的大蝦總是覺得單調，換一個做法，大蝦還是大蝦，但是味道差了很多，完全不是一個味道，而且油燜大蝦可以完美的鎖住大蝦的鮮味兒，還能更近一步的新增香味，香噴噴的大蝦，蝦肉Q彈鮮香，簡直一絕！

第三道就是紅燒排骨，雖然要換些菜式，但是該有的肉咱們還是要有的，紅燒排骨還是比較經典的，和燉排骨有異曲同工之妙，吃著更香更嫩，紅彤彤的排骨亮晶晶的樣子，看著就勾起了食慾，而且不需要放什麼土豆，偶爾也要吃一吃排骨全味道！

第四道就是海鮮中的一員，也就是生蠔，在以前的以前，都是在燒烤店裡吃，以前不知道怎麼做，現在是可以直接買生蠔，然後回家自己做，而且做法很多，即便是再難吃，生蠔也不會剩下，因為人家本身就很有味道，只不過是讓你錦上添花而已！

第五道就是可樂雞翅，東北人愛吃雞肉和豬肉，雞肉中燉小雞太常見，總吃就沒有新鮮感了，所以做一頓可樂雞翅，或者是可樂雞腿都可以，翅太貴就吃腿，燉的肉質爛烀，一咬開還有肉汁流出，撒上點芝麻點綴，味道簡直無法形容，太愛了！

第六道就是茄盒或者是藕盒，大家都知道今年的菜比較貴，茄子尤其是貴，藕片還可以做點便宜的肉餡，然後塞進茄子或者是藕片裡，裹上面粉一炸，簡直不要太酥脆，裡面的肉餡簡直不要太香，吃年夜飯嗎，就是要都愛吃，還吃得很香，酥酥脆脆的最好不過！