純正小磨香油為什麼這麼貴，香油廠老闆告訴你真正原因，原來如此

2022-01-03由玉磨坊香油發表于美食

文/玉磨坊香油

玉磨坊小磨香油

香油是每家每戶都會使用的一種佐料，用香油製作出來的飯菜非常撲鼻，但是由於現在香油摻假十分嚴重，買到純香油的機率又非常的低，即使遇到好香油，但是因為價錢的原因拒絕了，那為什麼純小磨香油它的價格那麼貴呢？這時香油廠老闆，便有話要講。

第一齣油率低

小磨香油為了保留香油裡的芳香物質和營養，並不會過度提取油脂，再加上製作工藝非常複雜，在製作過程中難免會有流失等等原因，這就導致出油率極低。小磨香油用的是低溫石墨工藝來進行磨製的，石墨轉速每分鐘在35轉左右，這可以很好保護芝麻中的芳香物質和營養，所以這就使製作出來的香油，無論是芳香物質還是營養，都是香油裡面最佳的。

玉磨坊小磨香油

第二、製作時會產生人力物力成本

小磨香油由於製作工藝的複雜性，在這中間產生大量的人力物力成本，但正是這樣複雜的工藝可以讓製作出來的香油更加健康，由此看來一分價錢一分貨是非常重要的。

第三、時間成本

一瓶小磨香油需要花費一天的時間才能製作出來，這是因為小磨香油工藝十分複雜，但是可以保證製作出來的香油質量。首先先把香油清洗乾淨，因為清洗完的芝麻更容易炒制，緊接著就是炒芝麻環節，炒完後將炒好的芝麻放涼再進行磨製，將磨完的芝麻放入鍋中加熱水。然後進行攪拌，攪拌至水和油混合的狀態。然後開始震盪，震盪呢會震盪出一些香油，這時我們需要把浮上來的香油裝到容器裡面。然後需要沉澱，沉澱的目的是為了減少香油裡面的殘渣，雖然這種殘渣不會影響口感，為了讓做出來的香油形象更好。