圖片源於：風味人間2影片節選

從《舌尖》到《風味》，陳導已經從國內吃到了世界

除了娓娓道來美食故事，本季又增添了很多食物微觀鏡頭，叫人看的既眼饞又驚歎

中國人熟知的味道，莫過於酸、甜、苦、辣、鹹

而《風味2》的第1集，就直奔五味裡

甜

不得不說，這一集的每幀鏡頭，都值得回看數遍（這裡友情提示，備好加餐）

1

最危險的探 “蜜 ”

圖片源於：風味人間2影片節選

家住喜馬拉雅山南的泰克·加爾迪，是部族中為數不多的

蜂蜜獵人

每到夏季，他便會順著繩梯，隻身爬到200米高的懸崖峭壁上

沒有任何防護，還要忍受世界體型最大蜜蜂的蟄咬

泰克憑藉精湛的技藝和超人的意志，徒手割下了一大塊蜂巢

圖片源於：風味人間2影片節選

當蜂巢溢位甜香醇厚崖蜜，泰克和族人收穫了大自然的饋贈

讓每一陣風吹來蜂蜜，讓每一條河流淌著蜂蜜。

蜜中的甜，飄散在空中，撲鼻而來的，是愛的味道

2

婚宴壓軸菜甜燒白

圖片源於：風味人間2影片節選

一對戀人，牽手湖畔，深情相望

從相識、相知到相戀，這對情侶即將踏入婚姻殿堂

鄉廚夏偉，正緊張籌備著四川獨有的婚宴-

壩壩宴

灶頭上，不論冷盤，還是熱炒

甜味調和隱匿其間

圖片源於：風味人間2影片節選

九鬥碗裡

，

裝著一道吉慶而美味的壓軸菜-

甜燒白

九肥一瘦的白肉，服帖在清甜的糯米上

伴著油脂與糖漿混合，帶給舌尖軟糯纏綿的口感，叫人慾罷不能

新人恩愛，菜餚香甜，人們盡情體驗著甜味帶來的滿足感

3

巴瑤族的海膽飯糰

圖片源於：風味人間2影片節選

從大山深處到海洋，人們追逐甜味的腳步從未停止

馬來西亞的塔塔甘島上

漁民卡特哈蘭，正在海底尋找食物

這次的下潛，很不幸遇到了水母

這個被稱為海黃蜂的生物，把哈蘭蜇的又疼又癢

但智慧的巴瑤族人，總有辦法獲取新鮮海貨

圖片源於：風味人間2影片節選

海鮮含有豐富的

糖原

這也是甜味的主要來源

哈蘭姐姐烹飪了午餐，是

海膽飯糰

剝開帶刺的盔甲，富含遊離氨基酸的海膽黃

濃郁甘甜

顆粒細膩的質地，配著米飯的稻香

怎一個欲拒還迎了得

4

香港都市裡的堅守

圖片源於：風味人間2影片節選

香港，這個國際大都市

高樓林立下，每個街頭檔口都有私藏美味

土生土長的香港人新哥

20年間，練就了

燒豬

的手藝

麥芽糖均勻塗抹豬皮

放入300℃的爐膛

圖片源於：風味人間2影片節選

數小時的烤制

將肉類自帶的糖類

物質

與氨基酸和蛋白質混合

上千萬種芳香物質如風暴般釋放

酥脆豬皮，甘甜肉汁，黃金的肥瘦搭配

爆香酥脆，豐潤多汁

唇齒留香間，體味神奇美味

圖片源於：風味人間2影片節選

從蜂蜜獵人，到四川鄉廚

從海島民族，再到燒豬傳承人

甜，始於口舌歡愉，敬於自然饋贈，合於守望幸福

，終於萬千滋味。