荔枝、葡萄、柚子、楊梅……有關於水果冰的滋味,我都想要了解
匠人手作 · 藝術字畫 · 日用生活良品
近兩年大火的“鍾薛高”雪糕,憑藉著出色的配料、口感、味道,讓眾多明星達人、電商主播、美食博主都讚不絕口。
之前,一條生活館就推過他家多個系列的雪糕,上線以來,一度賣到脫銷!一條APP上使用者的反饋評價也充滿各種花式誇獎(以下節選自使用者真實評價):
“包裝很嚴實,開啟乾冰還在冒煙,雪糕身子骨很硬朗哈哈~”
“特牛乳的奶味十分香甜,很有回味,吃過的最好吃的奶味雪糕。”
“本來打算買給小朋友吃的,結果自己嚐了一根太美味了!忍不住還想再來一根。”
如今,他們又以“夏季的水果”為靈感,推出了水果冰、水果奶冰!與之前推過的“牛乳”系列雪糕不同,“冰”系列的口感是酸酸甜甜、冰冰爽爽的,共有5款:
玫荔萄萄冰
開心果柚子冰
話梅肉肉冰
杏子奶冰
楊梅奶冰
荔枝、葡萄、西柚、杏子、楊梅……都是夏日裡大家愛吃的水果,不是純甜,而是帶著微微的水果酸,自然清新的味道,就好像一道光掃去情緒裡的沉悶煩躁~
“鍾薛高”也秉承著它一貫的作風,堅持選用優質的食材,迴歸簡單的配料,不過度調味加七加八。
想要帶給大家來自樹上、藤上、田野上的,那些果子的原本的味道,是一根根來自“樹上的冰”啊!
略帶弧度的水果奶冰,一片片疊起來,彷彿舊時磚瓦屋簷上的瓦片。頂部“回”字形的設計,也是滿滿的國潮感。
這些水果味的棒冰,都是含有真正的果粒、果溶、果汁原漿的,酸酸甜甜的,就好像在吃冰鎮的水果一般。
杏子奶冰、楊梅奶冰,更是「果冰+奶冰」的搭配,吃一根就能品嚐到2種風味!
而且奶冰部分選用的是高品質稀奶油、煉乳、乳粉等製成的,能用“稀奶油”小編就要誇一句好!
要知道為了控制成本,很多甜品都會選用人造奶油、植脂末等,但在口感、營養方面,真無法和稀奶油媲美。(大家以後去買東西時也注意檢視配料表喲~)
“鍾薛高”非常注重環保,使用秸稈等複合材料製作棒籤。
棒簽上還印刻有不同的文字,很有意思:“今日宜放鬆”“吃是你會吃”“五百次擦肩而過換來你”……讓吃雪糕這件事又多了一點兒趣味~
包裝配送也是一絕,雪糕寄送時,會先整齊地放置在保溫袋中,再包裹上超厚的泡沫箱,箱內放置有-78℃的大塊乾冰保駕護航,雪糕到手還是硬邦邦的!
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“蟬鳴夏意”系列(內含10支)
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玫荔萄萄冰
玫荔萄萄冰,顧名思義,就是「玫瑰+荔枝+葡萄」口味的水果冰呀!荔枝和葡萄都是小編心目中最好吃的夏日水果,沁甜、沁酸、沁爽,簡直是神仙搭配~
這款冰,採用了非常特別的抽殼工藝,外層是冰冰爽爽的荔枝冰,採用荔枝鮮果榨汁而成,整個棒冰中荔枝原汁的含量高達60%,滿滿都是荔枝的清甜!
內裡還分為2層,上層是酸酸甜甜的葡萄果醬,下層是玫瑰花醬,選用的還是雲南重瓣紅玫瑰,清香四溢,餘韻悠長。
開心果柚子冰
網紅奶茶店的招牌“滿杯紅柚”、明星博主鍾情的“紅西柚汁”、健身達人愛吃的“西柚沙拉”……紅西柚,在近幾年可以說是非常流行。
這款就選用了口感獨特的紅西柚作為外層冰的主料,還加入了其他品種的柚子汁,風味層層遞進,濃郁的酸甜中,瀰漫著一絲清香,吃上一口整個人都神清氣爽。
充滿奶香味的內層夾心,居然還能吃到開心果碎!酥酥脆脆的口感,越嚼越香。
話梅肉肉冰
梅子經過鹽漬、曬乾、糖漬、曬乾……一系列繁複的工藝,就變成了肉厚可口的話梅。每次想到話梅,就能想到它酸酸甜甜的味道,精神和味蕾彷彿也會為之振奮。
“鍾薛高”選用了南高梅汁,做出的棒冰光是聞香氣,就會不由自主地唇齒生津。要知道南高梅在梅子界的地位非常高,具有“果大肉厚、柔軟香甜”的特點,是做梅酒、梅乾的上乘用料。
棒冰的梅汁風味令人著迷,清爽的冰沙質地咔哧咔哧,其中還夾雜著大粒大粒的話梅肉丁,每每咬到,更是迸發出濃郁的酸甜滋味,回味無窮。
杏子奶冰
杏子大多是6~7月份成熟,金黃色的果實帶著少許紅暈,掛滿枝頭,看著就讓人歡喜,摘幾顆熟透了的杏子,細軟的果肉滿溢位香甜的汁水,美滋滋~
這款杏子奶冰,在上層的杏子冰中,含有真正的杏子果溶果肉(杏速凍果溶含量達到了18%)、杏果丁(蜜餞),你咬上一口,能真實地感受到杏子果肉的質感,口口有料!
酸酸甜甜的滋味,一口接一口停不下來,吃到下半層的奶冰,清新的杏香和醇美的奶香,一同在口中碰撞交融,妙啊~
楊梅奶冰
“千林紅綻火含珠,熟到楊梅夏至初。”紅彤彤的楊梅,一顆顆似兵乓球般大小,吃起來甜甜的又帶著些許酸味,特殊的楊梅香,是每年夏日裡都會惦念的美好。
楊梅奶冰的上層,在製作時精選新鮮的楊梅、製成楊梅原漿後加入,原漿的含量達20%,吃起來酸酸甜甜的,還有絲絲果肉纖維。
“鍾薛高”厲害的地方就在於儘可能還原食材的本味吧,不論是上層的果冰、還是下層的奶冰,都不齁不膩,清新自然的味道沁人心脾。
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豐富口味,多個系列可選
“鍾薛高”還有其他多種口味、多個系列可選。
陶然系列:
特牛乳×2、芝士草莓×2、乾酪×2、話梅肉肉冰×2、玫荔萄萄冰×2
輕語系列:
乾酪×2、芝士草莓×2、楊梅奶冰×2、杏子奶冰×2、話梅肉肉冰×2
醇味系列
:茉莉×2、乾酪×2、草莓白巧×2、話梅肉肉冰×2、玫荔萄萄冰×2
致青春系列:
特牛乳×2、茉莉×2、乾酪×2、楊梅奶冰×2、杏子奶冰×2
盼莓望雪系列:
特牛乳×2、乾酪×2、草莓白巧×2、楊梅奶冰×4
一見傾心繫列 :
特牛乳×2、抹茶×2、乾酪×2、楊梅奶冰×2、杏子奶冰×2
風味十足系列:
特牛乳×2、手煮茉莉×2、乾酪×2、話梅肉肉冰×2、玫荔萄萄冰×2
花間晨霧系列:
草莓白巧×2、楊梅奶冰×2、話梅肉肉冰×1、玫荔萄萄冰×3、開心果柚子冰×2
夏日物語系列:
楊梅奶冰×3+杏子奶冰×3+乾酪×1+草莓白巧×1+芝士草莓×2
慶杏有你係列 :
楊梅奶冰×3、杏子奶冰×3、絲絨可可×2、草莓白巧×2
草莓白巧
精選清新草莓,以多重工序製成草莓原漿,形成牛奶+白巧+草莓的三層結構。咬一口,奶香濃郁、酸甜可口,細膩的口感,令人盡享層層美味。
芝士草莓
酸甜的草莓芯料搭配濃郁的芝士外殼,草莓香甜,芝士芬芳,帶給人以豐富的層次與口感。一口下去,奶香四溢、味甘香濃、甜而不膩,恰到好處。
陳年乾酪
回味濃香,風味醇正!選用風味陳年乾酪,組成牛奶+陳酪的奇妙組合,香氣濃郁、口感細膩綿長,別有一番風味。
特牛乳
經典的牛乳口味,選用精選牧場的鮮牛乳,絲滑、濃郁,奶味非常非常的純粹,吃起來微甜不膩,任誰都無法拒絕。
絲絨可可
品嚐起來猶如牛奶巧克力一般絲滑,用醇厚的可可搭配清甜的牛奶,苦與甜融合得剛剛好,絲綢般柔滑的口感令人沉醉。
半巧主義
上白下黑,經典的牛乳口味+絲絨可可,一支雪糕就能吃到兩種風味,雙份滿足令人慾罷不能。
老樹北抹茶
這款抹茶的味道很正、很濃!選用的是多種綠茶,研磨製成細膩抹茶粉,再與牛奶融合,做成雪糕入口微苦、而後回甘、清香氣沁人心脾。
手煮茉莉
採摘新鮮的茉莉花,烘乾後與茶葉混合製成茉莉花茶,泡出清亮的茶湯,再融於牛奶……花香、茶香、奶香,吃完雪糕唇齒間都流轉著香氣。
一不小心,還能吃到夾雜在其中的茉莉花瓣,很是驚喜。
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