作為南方人的我，生命中的頭25年，可以說極少吃罐頭的。自從是18年去了趟大西北，4月份的大西北，萬物才復甦，買水果很難，幾個朋友一起買了兩個罐頭吃了，就愛上了罐頭這個東西，尤其是黃桃罐頭。最近心心念念想吃，於是就在網上買了10斤黃桃，拿來做罐頭吃。

最近天氣都在40多度，快遞還是3天就到了，就是唯一不足的是有幾個壞了，桃子都是青的多，黃的極少。

下面就開始介紹做黃桃罐頭的方法：

食材：5斤黃桃 糖100g

步驟：

1、只用一半的桃子，清點了之後洗乾淨，開始削皮。

青桃子削好之後比較黃一些，據說做出來之後就是黃桃的本色。

削皮後的黃桃，每個看起來都不錯。

2、桃子的切大塊，一般一個桃子2塊或者4塊，切塊之後，去除桃子核及核邊的肉。放在清水裡浸泡5分鐘，也可以放點鹽，去除苦澀，尤其是青桃子。

3、起鍋燒水，大概5L水，最好是能沒過桃子，放入糖，將水燒開。

然後放入桃子煮15分鐘，期間將浮沫舀出來。

煮前

煮好後

4、盛出黃桃，趁熱將黃桃放進罐子裡，先放桃子果肉，最後將汁水倒進去。

5、將黃桃倒立密封，靜置一晚上，多餘的留出來吃，最好放冰箱冷藏。

靜置一晚上過後的黃桃，還是有模有樣的，這時候就可以放進冰箱了。

這樣的黃桃做出來真的很美味，不含任何新增劑，比超市買的味道更香。有條件的可以做出來給家人吃，一定會愛上這個吃法。