電視劇《安家》大結局，有多少人被美味而神秘的佛跳牆種草了？

什麼樣的美味，讓徐文昌的大律師朋友

牽腸掛肚二十餘年？

“我上一次吃佛跳牆的時候，那還是文昌10歲過生日的時候吃的，那個味道我就一直沒忘掉！一聽說又要來吃佛跳牆，我一宿都沒睡好，就等著這道菜呢！”

佛跳牆究竟是多難得的美味，讓大律師念念不忘？而且最終得償所願還是託孫儷飾演的老闆娘“房似錦”的福。

正宗佛跳牆，在上海真即就能品嚐。

一、

三天三夜煨制而成的天下第一湯！

真即董事長張兆熀先生師承福建福州聚春園，由他本人親自主理的福建正宗原壇佛跳牆，精選28種底料食材放入陳年酒罈，採用荷葉封口，歷經三天三夜的文火煨制而成。陳壇酒香融入湯中，與豐富的食材相互輝映，恰到好處。

真即董事長張兆熀先生

佛跳牆中呈現的上等食材有鮑魚、關東參、金錢肚、花菇、瑤柱、鴿蛋等，整個製作過程中無新增任何調味料，所有味道均來自於食材本身。

煨製成功之後，廚師親自將裝滿美味的棕色陳年酒罈與湯盅呈現到賓客面前。啟紅蓋、揭荷葉，壇口一開，整個真即會所瞬間充盈著醇厚的香氣。佛跳牆品味鮮、香、醇、滑，入口即化，營養豐富，具有補氣養血、嬌容美膚、清肺潤腸、防止虛寒等功效！

二、

敬畏食物，才能品嚐真味

在真即，品嚐佛跳牆之前，要先飲一杯清茶，清新口齒，放鬆身心。茶藝師會帶給賓客一段茶藝展示，讓賓客在清淨幽雅的環境中，摒棄外界喧囂紛擾，找到大隱於世之感。

與普通宴會不同，參加佛跳牆宴會，賓客初上桌時看不到任何一道冷菜，也沒有酒水。

這是在表達對食物的敬畏。堂主在封口煨制佛跳牆之前，會淨手焚香，用禮佛般虔誠之心祈求壇內食物幻化無上美味。三天三夜之後，賓客紛至沓來，飲茶清心之後，第一口品嚐到的美味必須是佛跳牆，也只有如此，精心煨制的佛跳牆才能在賓客口中把美味舒展地淋漓盡致。

三、

真即-大隱於世的閩味桃源

真即地處交通便利的東方路富都廣場，當你循著清雅走廊步入其中，外界喧囂則瞬間被隔絕，一曲高山流水纏繞耳畔，陣陣茶香繚繞鼻尖。茶藝師沖泡一盞清茶，古韻禪心之意境即刻蔓延開來……

時而呷一口茶，任茶之青澀充溢齒喉，餘香滿唇，滌盡疲憊冷漠。待茶香滿室，看杯中茶由濃變淡，浮浮沉沉，聚聚散散，悟人生如茶。

在真即，所到之處皆有典故，茶藝、漆器、禪宗、美食……閩文化的呈現可謂淋漓盡致。尤其容易喚起福建遊子的思鄉情懷。

在閩韻禪境中品味佛跳牆，實乃一大樂事！

真即將在4月1日恢復營業，歡迎諸位美食愛好者蒞臨品鑑。

地址：上海市浦東新區東方路1367號富都廣場4樓