洪湖蓮藕：洪湖生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。具有香、脆、清、利等可口特點，採用炒、燒、炸等方法，可製成多種美味菜餚，還具有一定的藥效功能。

洪湖野鴨：洪湖野鴨品種繁多，細數下去大約有三百多種，他其實是外來避寒的物種，但因洪湖湖區的水質清澈、葦草叢生，所以外來的野鴨也就在此安了家。洪湖野鴨與家鴨不同的是，他長了一雙會飛的翅膀，所以基本上沒有什麼肥肉和脂肪，肉質也相對家養的鴨子要緊實些，可以用來製作洪湖烤鴨、紅燒野鴨、滷味野鴨、醬香野鴨等，都是現在市場上食客喜愛的美味。

別看洪湖野鴨性子野，他還是一種名貴的滋補品。其體內含有豐富的蛋白質、氨基酸和多種維生素，具有補中益氣，消食和胃，補虛暖胃等效果，在新加坡、馬來西亞和港澳等地區，用野鴨製作的水鴨精特別受當地人歡迎，已經成為家喻戶曉的滋滋補品。所以洪湖人吃野鴨，既能品其味，又能強健身體，也不枉受大家的喜愛。

洪湖藕餅：又稱之為——藕夾，就是在兩片藕之間塞上肉泥外表裹以麵粉，用油煎成的美食。吃起來不僅有肉的香，也有藕的香、面的香，還有油的香，是廣大群眾都比較喜歡的食品之一。

洪湖菱角：菱角是菱科，菱屬。又名腰菱、水慄、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

洪湖雞蛋糕：製作工藝苛刻，用料考究，新鮮的雞蛋、榴花糖、香麻油等原料加上八道傳統工藝使蛋糕兼顧了精美的藝術性和絕佳味道。色澤棕黃、富有彈性、鬆軟可口，且營養豐富。