中國松茸一共有四大產區雲南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴縣斯達納、四川阿壩州小金，四大產茸區產茸佔全國松茸產量的大部分。今天我們就走進斯巴達，瞭解

斯巴達松茸

文化。

斯巴達松茸，瞭解斯巴達松茸文化

雄偉的斯達納雪山四川甘孜藏族自治州丹巴縣，丹巴縣是西南地區重點林區，生態環境良好，植物資源豐富，是不可多得的植物基因庫。斯達納神山是藏族英雄寄魂山，是嘉絨文化的發祥地之一，素有“千碉之國”、“美人谷”之稱，民族文化悠久，自然資源豐富。

斯達納松茸風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食後餘香滿口，鮮香別具一格。斯達納松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸；還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽類物質，有機鍺Ge124-239PM，多糖LPB等稀有營養元素，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。

斯達納松茸風味獨特，口感滑潤，富有彈性，食後餘香滿口，鮮香別具一格。近幾年隨著斯達納雪山知名度的提高，斯達納松茸也作為當地優質特產而聞名全國，開始銷往各大城市星級飯店、大型超市甚至出口國外，成為東南亞眾多食客的美食選擇。

松茸對生長環境的要求極其嚴苛，只能生長在沒有任何汙染和人為干預的原始森林之中，通常長在赤松、偃松和鐵杉等樹旁，而且與松茸共生的樹種年齡必須在50年以上。

另外，一朵松茸長成需要5-6年的時間，生長過程十分緩慢，而且近年來環境的惡化加上大規模掠奪式的採集，野生松茸的生長更是難上加難，價格也不斷攀升。

近年來，全球松茸產量逐年遞減，目前我國鮮松茸的平均年產量僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和生長在特殊環境的單葉林松茸，優質松茸也僅為1000噸，比冬蟲夏草還要少。

前些年松茸被定為國家二級瀕危保護物種，有專家呼籲，如不迅速加強對松茸資源的保護，我們將會永遠失去這一珍稀物種，松茸還含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——

松茸醇

，可以說松茸是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

其實人工栽培松茸的研究從上世紀初就已經開始，不過直到現在仍無栽培成功的案例。無法實現人工栽培就意味著人們只能採集產量越來越低的野生松茸，價格上升也就順理成章了。

斯巴達松茸，瞭解斯巴達松茸文化

中國地大物多，這就是大中國的好底蘊。喜歡

松茸

的你有口福了。趁著吃松茸的好季節，快去嚐嚐松茸帶給你的另一種體驗吧。

文章來源：52songrong。com文字連結：https：//www。52songrong。com/songrong/zhonglei/339。html