上一期給大家安利了烤箱，建議大家自己在家裡做喜歡的甜品，今天小編再來給大家整理一下烘焙

新手必備的工具

們~其實烘焙很多人都沒有專門去上課學習，常常看著別人的教程就跟著做好了，做多了自然熟能生巧！

烤箱、錫紙

這是最最重要的工具啦，沒有它什麼都完成不了。烤箱的品牌和種類型號都多種多樣，大家可以根據自己需求選擇。如果是隻做給自己吃，而且做些平常的，選擇普通的小烤箱就好了。如果做的數量較多，並且追求自己研發，那就要選擇比較高階的型號了。其實很多人只是心血來潮的做幾次，然後就閒置了，覺得自己堅持不了的小夥伴也可以選擇買一個二手的，如果很有興趣再重新購買也是不錯的選擇。

在烤箱盤子上最好要鋪上一層錫紙，這樣我們取出的時候比較不容易看到它黏在底部，拔不出來。對

保持造型

也起到了一個非常重要的作用。

打蛋盆、打蛋器

做糕點基本都會用到蛋的，我們需要買一個打蛋盆用來打發奶油、蛋白，或者攪拌一些別的東西，可以有效地

防止噴濺

的到處都是。

打蛋器可以選擇

手動打蛋器

和

電動打蛋器

的，當然就方便程度來說還是電動打蛋器比較方便，只要開一個開關放下去，就開始快速轉動，很快就能打發完成，而且

泡沫特別細膩

。如果覺得沒必要，或者喜歡自己動手那就選擇普通的打蛋器，價格也相對比較便宜。

肉丸小貼士

：有些小夥伴會糾結要不要購買

蛋清分離器

，小編覺得其實是可以

不用購買

的，手動的分離有時候效果更好，熟悉了之後速度也非常快。使用蛋清分離器的話，我們可能會發現分離的時候蛋黃破掉了，漏到蛋清裡，這樣我們撈出來反而更加麻煩，如果是大面積的話，就等於浪費了一顆蛋。

專用稱、量勺

稱的刻度一定要選擇精準的，要

精確到0.1

，有些原料的量加的特別少，如果不精確可能就會導致產品製作失敗，如發酵發不起來，或者味道變奇怪。有些人家裡比較講究這方面，廚房裡都會備上一個廚房專用稱。

量勺買一個用起來真的非常方便，它也分成

普通量勺

和

電子量勺

。普通的量勺一般是一個組合套裝，有各個容量的大小，裝滿就代表著那些量。也有一把量勺自行前後調節用量，這種就只需要一把勺子，相對來說更方便一些。而電子勺的手柄上就有一個電子稱重的功能，你裝多少，它都會精確到0。1告訴你。兩種用著都很方便，而且價格都不貴，大家可以自行選擇。

矽膠刮刀、矽膠油刷、脫模刀

我們在攪拌的時候一定會用到的工具就是矽膠刮刀，尤其是

奶油、麵糊

。使用別的工具你可能會發現怎麼材料都黏在工具上，而矽膠刮刀用起來就可以颳得乾乾淨淨，一點都

不浪費

。在做蛋糕的時候，我們用刮刀把表面抹平，也會讓烤出來的蛋糕更加好看精緻。

矽膠油刷通常是和刮刀配套一起買的，我們在

刷蛋液

或者

刷油

的時候就會用到。如果直接倒就會導致覆蓋不均勻，使用油刷就非常方便了，提高我們的效率。

脫模刀一般買材料的時候會贈送，我們如果是

做蛋糕

，出爐的時候會發現它總是黏在模具的內側倒不出來，這時候用脫模刀輕輕靠著邊劃一圈就可以搞定了。既簡單又不會破壞蛋糕的造型。

這裡是主要的一些必備工具，其實還有很多小配件，比如篩網、裱花袋什麼的，之後小編還會繼續跟大家分享。如果是家裡有閒置烤箱的小夥伴，不妨買一買做起來，家裡的小孩大人都會愛吃的。美食帶給我們的快樂不僅僅只有吃的時候，還有自己用心做的過程。喜歡的小夥伴建議收藏關注起來~