工作餐能帶什麼菜呢？

雞蛋、海鮮、小菜等不適合過夜。

太油、太肥脂肪又過高，太清淡又吃不下，我太難了。

記得瀏陽的朋友曾經說過一句話：“萬物皆可蒸！”

向來不愛吃蒸魚的我，第一次吃朋友做的剁辣椒蒸魚。

居然完全沒腥味，紫蘇的香搭配魚肉的鮮，簡直了~

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

一直以為蒸菜就是先過油炒再去蒸，朋友說那都是不正宗的瀏陽蒸菜。

應該所有食材、配料碼好，蒸好後再淋上料汁。

為了對比味道，同一食材準備兩種不同做法。

這種對比，肯定要用肉類才能體現出它的不同。

*沒錯，其實我就是想吃肉了！

雞翅

先用薑片、生抽、白酒、黑胡椒、耗油、辣椒粉、孜然粉等調料醃製，做個馬殺雞。

*醃製調料根據自己口味來調製。

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

煎雞翅

醃好的雞翅連同薑片一起下鍋煎，一面先煎金黃。

*有沒有發現少了兩個雞翅呢？！

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

兩面煎好後出鍋，真香現場~

*外酥內嫩，一口下去，汁水流出。

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

重頭戲要來了，特意留了兩個雞翅做實驗~

豆豉蒸雞翅

薑片、豆豉、雞翅均勻碼好，隔水蒸。

*蒸15分鐘左右。

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

香氣撲鼻，樣子還不錯。

雞翅嫩滑，原汁原味，豆豉和姜的味道恰到好處。

煎雞翅和豆豉蒸雞翅，兩者均色香味俱全，讓我信心倍增！

接下來準備研究各種菜！相信應該不錯~

雞胸肉蒸萵筍片

萵筍切片墊底，雞胸肉切片，黑胡椒、生抽醃製後，碼在萵筍片上，再放上剁辣椒、橄欖油。

*隔水蒸10分鐘左右，時間太久會不脆。

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

最開始蒸出來很多水，需要把多餘的水倒掉。

第一次蒸這菜把所有調料都拌勻蒸的，諮詢了朋友後，發現我的步驟錯了。

碼好菜，蒸好後，再林上料汁。

這道菜的味道真心一般，可能步驟問題再加上蒸的時間久，導致口感不好。

下次再試試這個失敗品！

怎麼會被這一道菜給打倒呢，我要再接再厲~

拿出我最愛的土豆，怎麼做都好吃。

蒸土豆

迷你小土豆，刮掉外衣，切成小塊，撒點黑胡椒粉、辣椒粉、味精、橄欖油，上鍋蒸~

*忘記蒸多久了，土豆粉嫩後倒入老抽拌勻。

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

軟糯的土豆，入口即化。

*減脂的娃，記得吃了土豆就要減少主食的量喲~

蒸土豆給了我很大的信心，準備挑戰口味菜。

蒜蓉蒸金針菇

金針菇去頭、洗淨，鋪在碗中，倒入一點橄欖油，放上大蒜末、剁辣椒，上鍋蒸15分鐘左右。

等待的時候調醬料（適量的生抽、老抽、耗油、蒸魚豉油），蒸好後淋上醬料拌勻。

*蒸好後會有很多湯汁，喜歡喝原味湯汁的可以留著喲，真的很鮮。

此處圖來源於：Seven拍攝和製作

蒜蓉蒸金針菇，超級好吃。搭配剁辣椒，香辣爽口，回味無窮。

做了幾道蒸菜後，感覺摸到一點精髓，那就是蒸好後再淋上調料，哈哈~

其實也不是所有的菜都適合蒸，有的菜還是炒著比較好吃。不過這也只是我個人的口味，不代表大眾啦~

我還要多研究研究，比如蒜蓉蒸茄子、肉末蒸內酯豆腐、肉末蒸甜豆等等，想想都好吃。

待廚藝長進之時，我一定要試著蒸一條魚，最低要求，只要不腥就行。

不方便做飯或者想吃低油、清淡的寶寶們，可以嘗試做做蒸菜喲~

你們覺得還有什麼好吃、方便做的蒸菜呢，一起交流交流心得唄~

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