香茅烤魚

參考月齡：

12M+

我吐槽很多次了，英國其實很擅長學習其它國家長處（換言之“山寨”）。就拿美食來說，在倫敦可以吃到正宗的中餐、印度餐、泰國餐、中東餐等。超市的佐料區也是五花八門，世界各地的各種調味料，幾乎什麼都有。

香茅lemongrass 是東南亞常見的香草之一，在英國的超市很普及。泰式的酸甜醬，據我泰國同學說，味道非常地正宗了。不建議給嬰幼兒吃魚蝦的時候，用含鈉量高、揮發與否存疑的料酒去腥。我更喜歡用檸檬、姜、香茅、蔥、番茄等天然食材，去除腥味。大家可以試試看。

一片海鱸魚大約120克，烤好之後給原味的烤魚給寶寶吃一部分，其餘的給大人吃。既不浪費食材，又節約時間，一舉二得，何樂而不呢？ 不喜歡吃清淡的，蘸泰式的酸甜醬或者老乾媽辣椒醬都不錯啊！

關於魚類與DHA的問題，請參考今天的營養學小課堂。

大多數魚類和貝類都含有DHA，富含脂肪的海魚DHA含量比較高一些，比如鱈魚、帶魚、鰻魚、秋刀魚、小黃魚、金槍魚等，而淡水魚中的DHA含量比較低，（其中淡水鱸魚的DHA含量較高）；而貝殼的脂肪含量低，其DHA和EPA的總量都不多（但富含鋅等其它營養元素，建議週歲之後食用）。

去過刺的海鱸魚一片（其它魚類也可以）

香茅

青檸

姜

油5毫升

1 把香草和姜清洗乾淨，取出部分，切成絲；

2 擠出一半青檸汁，和酸甜醬混合（不適宜寶寶，給大人食用。）

在烤盤上抹油，撒上香茅和薑絲

這樣可以防止魚粘在烤盤上，同時香草和姜的味道更好滲入魚中

把魚的表面，也撒上香茅和薑絲

放入預熱過的烤箱，200度烤15分鐘即可

魚的大小不同，以把魚烤熟為止

香茅烤魚+米飯

參考月齡：12M+

做法：務必確定魚沒有刺之後，再給寶寶食用。

可以加上泰式酸甜醬或者其它調味料食用

1 海魚自身略帶鹹味，給寶寶食用的話，不需要再加鹽或者其它；如果是淡水魚，根據寶寶的月齡，可以稍微新增調味料；

2高溫烹調容易導致DHA遇熱後營養流失，建議以清蒸、快速煎熟、包錫紙烤熟為佳（如果不包錫紙的話，烤熟之後儘快取出來，不要長時間加熱）。