“柿子不吃新鮮的。”這是老一輩傳下來的話。

為啥不吃新鮮的呢？是因為新摘的柿子口味刁鑽，你一口咬下去，可以澀得你舌頭髮麻，所以一般大家都會選擇吃柿餅。柿餅的靈魂缺失糖霜，大家都知道其好吃，卻不知道其還有潤肺止咳的功效；而且很少人知道柿霜還能拿來入菜。

柿霜的甜可以算得上絕佳的調味，碰上酸醋汁，開胃又清爽~用其來燉雞湯，更是妙不可言！所以今天我就打算做一份養生湯：柿餅雞湯。

名稱：柿餅雞湯

食材：

大雞腿 2個； 雞胸肉 1塊； 柿餅 3塊； 紅棗 8顆； 枸杞 1小把； 黃芪 1小把； 薑片 3片；

料酒 1大勺； 鹽 1小勺。

（Tip：1小勺=5克，1大勺=15克）

步驟：

2個大雞腿和1塊雞胸肉切塊後冷水下鍋，加入1大勺料酒，開大火煮沸，轉中小火煮出浮沫。撈出雞肉備用，雞肉表面有沫子的話可以用溫水沖洗下。

另取一個鑄鐵湯鍋，放入雞肉、切開的柿餅、紅棗、枸杞、黃芪、薑片，再加入沒過雞肉的溫水。

開大火煮沸後轉最小火，蓋上蓋子煮60分鐘。

煮好後根據個人口味加鹽調味就可以出鍋啦，香甜濃香，味道很特別呢。

雞肉熬出的高湯融進了糖霜的甜，不用過多的調味，鮮裡回甜。不僅是糖霜，雞肉的鹹鮮和柿餅的清甜，兩種鮮疊加著，味道相乘哦~柿肉的膠質一煮，湯頭濃郁那是肯定的，還有紅棗枸杞的甜香滲到湯水裡，甜咪咪的。

不但味道特別，而且還特別養生，雞湯中所用到的枸杞和黃芪兩種食材，就有養生效果，而且雞湯本身就特別補，所以特別適合在這段時間喝哦！可以有效提高免疫力了！

在家我們也不能閒著，可以多下下廚，讓自己的廚藝變得熟練起來！而且也可以多研究研究食譜，這樣以後也就不怕沒有美食吃啦！