記得小時候最喜歡的就是在河裡摸魚，每天都能摸到各種各樣的河鮮，拿回家被家人簡單的處理炒制一下就能吃了，吃起來特別的鮮美，到了現在河裡的水質變得是越來越差，有的河鮮都漸漸的消失不見了，今天就給大家分享一下正在消失的6種“河鮮”，二十多年前還很多，有的00後都不認識！

芝麻劍魚

這種魚頭部微扁，魚體無鱗魚皮呈灰白色並有不規則的黑色斑點，如同一粒粒黑色的芝麻，魚體狹長如寶劍，烹製後魚肉有芝麻香味，因此就有了芝麻劍這個名字。芝麻劍魚的肉質肥美營養豐富，是最好吃的淡水魚之一。在農村人們常用芝麻劍魚煮湯給老人或兒童喝，有益脾胃補虛勞，益智補腦的功效。

石爬子魚

石爬子魚是一種生活在山區溪流裡的淡水魚，喜歡水流湍急石塊底質的溪流。這種魚腦袋比魚身寬大成扁狀，嘴巴邊有長鬚，魚體無鱗呈褐色背鰭堅硬，不熟悉的人把它錯成是黃顙魚。石爬子喜歡趴在水底的石頭上，把肚皮貼在石塊上爬行。石爬子魚肉質細嫩鮮美，味道可以和生蠔媲美，因此成了人們捕食的物件，石爬子魚野生條件下生長緩慢，如今價格賣得千元一斤。

牛尾巴魚

牛尾巴魚學名烏蘇裡鮠，是一種冷水魚，喜歡生活在水質清澈的溪流中。這種魚外形酷似黃辣丁，魚體渾圓光滑無鱗呈淺黃色，背鰭有堅硬的刺，頭部扁平嘴巴上長有鬍鬚，體長可達一米而且身體越往後越細，如同牛尾。

牛尾魚肉質細嫩鮮香，而且魚刺很少，對水質及生長環境要求很高，一斤可賣到二百多塊錢，但是如今已數量稀少。

章公魚

章公魚又叫星光魚、山花魚，是一種生長在山谷溪流的野生魚，平時躲在河流裡的石頭縫隙裡，伺機捕食經過的魚類或水生昆蟲，捉到食物後拖回石縫裡享用。

章公魚外形像土鯰，魚鱗細小光滑，魚皮上有草綠色斑塊，肉質鮮美細嫩，沒有魚腥味，是不可多得的美味。

同時，章公魚還有養血益氣，活血生肌，滋補腎虛癒合傷口的作用。由於章公魚多生長在偏僻山區的溪流中生長緩慢，而且對水質要求甚高，因此野生數量不多。

蝲蛄蝦

它的樣子跟小龍蝦非常的相似，只不過頭比小龍蝦大一些，他們一般都生活在溪流裡面，水質特別好，他可不是入侵物種，而是我們中國的本土物種，味道吃起來也比小龍蝦好吃，只不過數量太少，已經逐漸消失了。

小白條

野生的小魚肉質鮮美最為上乘，烹製時將小魚去腸肚，清洗乾淨、瀝乾水分後放入鐵鍋煎炙，煎時鍋底提前放少許茶油，用文火慢煎，一面煎熟再煎另一面，注意不可煎焦，煎至小魚兩面成金黃色即可出鍋。再配上姜煎燜、或者豆豉蒸，骨酥可口，味道鮮美，營養價值高，河魚仔小，還可以連小骨一起吃下，爽口無比。