人參是一種很多人都會用來給自己補身體的食物。人參可以分為兩種，一種是鮮人參，一種是幹人參。相比較於鮮人參而言，幹人參的儲存效果會更久一些，正因此，不少人會選擇將人參給曬乾儲存，然後在需要的時候拿出來食用。那麼，人參怎麼曬、人參湯怎麼做好呢？別直參怎麼吃、高麗人參怎麼吃？白參是什麼參、白參片的功效與作用及食用方法；紅參和白參的區別、人參和山參的區別、白參和人參的區別；長白人參的功效與作用及價格多少錢等，下面小編給大家介紹一下吧。

人參怎麼曬、人參湯怎麼做好

將選好的參根，刷洗乾淨，按大、中、小分級，將參根肩部用線串起，曬5一6小時，裝入燻箱用硫黃燻10~12小時，取出晾曬，於40一50℃溫度下烘乾即成。

一、雞塊人參湯：所需材料主要包括了嫩母雞1只、人參、奶湯、豬油、蔥段、姜塊、精鹽、料酒等。製作的時候，首先把準備好的人參用清水洗淨，撈出瀝乾水分。接下來把鍋加熱，放入豬油燒熱，放入切碎的蔥、姜等煸出香味，烹入適量料酒，加入奶湯蓋鍋開始煮，等湯煮開幾次後，揀出其中的蔥、姜，把湯倒入沙鍋內。把準備好的母雞和人參同時放入沙鍋內，使用小火燉到雞肉熟爛即可服用，但在服用前最好撇去浮油。總的來說，這款湯營養非常豐富，並且具有人參的清香，服用後可以起到很好的提高免疫力、滋陰補起等滋補保健作用。

二、紅棗人參湯：所需原料主要為紅棗、人參等兩種。製作方法是：將準備好的紅棗去核，使用冷水中洗淨。把人參用刷子仔細的刷乾淨，均勻的切成薄片，待用。接下來把砂鍋放在火上，倒入適量冷水用大火煮沸，放入準備好的人參片和紅棗，蓋鍋用小火煮2小時即成。專家指出，這是一種非常適合冬天養生進補的湯類，具有調營養胃、補血滋陰、大補元氣、生津止渴等效果。在煮制過程中要避免頻繁掀鍋，防止人參的功效隨著氣味揮發，可以分成多次服完。

別直參怎麼吃？高麗人參怎麼吃？

人參可以泡著吃、煮著吃、蒸著吃、燉著吃，這些吃法都能發揮人參的效果。至於買人參怎麼挑選、哪裡的人參好、哪種人參好，挑選人參要注意它的外觀、質地以及乾燥度，一般產地為東北的林下山參是比較好的人參。

關於人參，最後提醒大家，目前有不少人會以低價的幌子誘導人購買人參，所以大家在購買人參時一定仔細鑑別好，建議購買正規的品牌，品質有保證。優質的人參建議可以選擇“意康德”，意康德人參源自吉林長白山，精選5年長條人參，軟枝加工，藥效好，價效比高，且無硫燻，健康安全。當然，牌子的問題仁者見仁，智者見智，大家也可以根據自己的喜好去選擇。

白參是什麼參、白參和人參的區別

人參的加工工藝複雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗參。將收穫的人參晾乾，挑選出質量最好的加工成紅參，其餘加工成白參。白參，它是以四～六年生的水參（新鮮參）為原料，剝皮後以太陽光或熱風自然曬乾而成，色澤呈微白的黃色，“意康德”人參就不錯，意康德10幾年老品牌，主營初級農產品（100多種滋補品乾貨），價效比高。

白參主要是能生津、養陰而清虛熱。在臨床上，凡是溫熱病後、津枯液少或肺燥乾咳少痰、胃枯內燥口渴、高年腸燥便秘，以及經常遺精、脫血者，或欲健身延年，都可以選用白參。

白參片的功效與作用及食用方法

1、調節神經

調節神經是白參的重要功效之一，它含有的人參皂苷和人參多糖都能直接作用於人類的中樞神經，它能凝神醒腦也能緩解疲勞還能提高人類的記憶力，平時可以用於人類多種神經類疾病的預防與治療，特別是對神經衰弱和失眠多夢等症的預防功效特別明顯。

2、保護心臟

白參對人類的心臟有明顯保護作用，它能提供人類心臟功能，增強心臟和心肌的抗氧化能力，可以促進血液迴圈，防止心肌缺血，平時多吃些白參，可以有效減少心梗以及心律不齊還有心慌氣短等多種不良症狀發生。

3、防癌抗癌

白參是一種可以大補元氣的中藥材，平時人們食用它以後，可以加快身體內血清蛋白和骨髓蛋白的合成，而且能促進人體內免疫細胞再生，可以增加身體內免疫球蛋白的數量，抑制致癌物質生成，可以從根本上防止人體組織細胞發生癌變，經常食用它防癌抗癌的效果特別好。

白參片的食用方法最為簡單的就是直接用開水泡飲即可，其次是磨粉進行吞服，不過沒有工具輔助的話比較艱難。然後是進行燉煮，這類方法可以選擇一些食材一起混煮，既有食材的營養也可發揮白參片的功效。最後是蒸服，蒸服是直接將白參片放入碗中進行蒸即可，蒸的時間為半個小時即可。

紅參和白參的區別、人參和山參的區別

紅參和白參的區別：

1、加工製造方面：白參是直接將水參（生參）乾燥製成。紅參是將水參（水分75%）或者白參（水分12%），在一定的工藝條件下蒸制而成。

2、物理性：紅參與白參相比較內容組織緻密、堅固，儲藏性良好。紅參一般有效期限10年，白參2年左右。

3、成份：紅參和白參有共同成份，紅參在蒸制當中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。會生成水參及白參不俱有的新的成份，即紅參特有的生理活性物質G-Rh2、Panaxytriol、maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌細胞增長的作用，maltol俱有抗氧化作用。

4、效能：包括與抑制老化有關的抗氧化活性，改善血液迴圈效果，對抗癌劑的抗癌活性增大效果，動物生長髮育影響等的藥理活性，紅參較白參優越。

5、中醫臨床應用：從古代開始，人參就應用於補氣、滋陰、益血、生津等方面；俱有強心、健胃、鎮靜等作用。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。

人參和山參的區別：

1、來源不同

山參一般都為野生的，採摘至自然生長在山中的野人參，藥效強烈；而人參多為人工種植出來的，藥效相比山參來說，相對溫和很多，沒有山參的藥效好。

2、製作方法不同

一般來說山參是不需要任何加工既能發揮其藥效的，只要將野山參採集後，清理乾淨上面的土壤，放置陰涼處晾曬幾天就能使用；人參是需要經過加工和烘焙才能使用的。

3、氣味不同

人參的氣味獨特，是很多中老年人用來滋補的一味良藥，它的味道微苦，性質溫和；而山參的味道清淡，但是藥性比人參強烈很多。