導語：冬天能吃的食材很少，因為這個季節實在是蔬菜太少了，又不能總是吃肉類，總吃肉類對身體也是不好的。你還在喝牛奶補鈣嗎？冬天要吃這種野菜，含鈣量是牛奶的5倍！

不知道大家有沒有吃過芥菜，這種菜其實在北方是並不多見的，一般都是在南方，南方人比較喜歡吃芥菜，芥菜的營養是很高的，裡面的含鈣量是非常多的，據說裡面的含鈣量是奶製品的好幾倍還多呢，那我們每天吃芥菜，豈不是不用喝牛奶了，那樣還剩下很多錢呢。

小編家就有一包芥菜，芥菜能做很多吃的，可以做鹹菜，做湯，做丸子，很多種吃法，從冰箱裡拿出來的芥菜顏色有一些暗，看起來像壞掉了一樣，但是放一會它就

會變回綠色了，因為都是成包買的，所以芥菜清理也是很簡單的，不像一些蔬菜很難清理，只要輕輕沖洗一下就可以了。想像以前買的芥菜，都是散的，清理是很費勁的，清洗乾淨要很久的時間，現在的芥菜幾乎都是這種帶包裝的，時代在一點一滴的進步。連蔬菜的清理都變得簡單了，想吃點原始的樣子的青菜也很難了呢。

薺菜的營養價值和藥用價值都非常的高，它能清熱解毒，名目，還有很多的功效，都是對人身體特別好的益處。芥菜有這麼多營養價值只要依賴於芥菜中含有豐富的維生素C 、胡蘿蔔素，以及各種礦物質元素，對身體的免疫功能非常有幫助的。而且還能降壓降脂，大家都知道胡蘿蔔對眼睛是很好的，所以芥菜還能起到名目的效果，其中最特別的是它的含鈣物質，竟然是牛奶的好幾倍還多，雖然從吸收上面來說沒有牛奶來的快，畢竟一個是液體，一個是需要消化的，但是鈣能跟牛奶相比已經很不易了。小編今天給大家一個芥菜丸子的做法，簡單又好吃。

芥菜肉丸子，肉香味加上一點淡淡的菜味，聞起來都是很好聞的，更不用說吃了。下面小編就給大家簡單的敘述一下做法吧。

步驟一

：把肉泥加入調配好的調味料加入雞蛋攪拌均勻。

步驟二

：幹薺菜泡軟，沖洗乾淨，切碎，加點油和鹽拌勻。

步驟三

：將肉與薺菜拌勻在一起。

步驟四：

鍋內加入清水燒開，然後用小勺子將薺菜肉餡舀入微開的水中。全部放進去之後煮熟，丸子飄起來就是熟了，然後就可以吃了。

大家學會了嗎，做法非常簡單，可以試著收藏然後學一下，平時自己在家就可以做一點，也不需要定外賣了，大家還有關於芥菜其他的做法嗎？歡迎大家跟小編交流一下，歡迎點贊留言，謝謝。