蒜蓉枝，一個和麻花近親的食品，在泉州成為海外華僑最惦念的家鄉小吃。每當回到泉州，這些常年在外的華人都會給家人朋友帶上一些，他們說吃到這個就感覺像是回到了家鄉。

正在翻炒的蒜蓉枝

蒜蓉枝

蒜蓉枝的雛形源於宋徽宗和一個名妓的故事，據說是宋徽宗看上了京城名妓李師師，李師師被宋徽宗的甜言蜜語打動，便讓廚子做了一個食物，叫“擰枝果”，後來徽宗被金人俘虜，但是“擰枝果”這個食物被傳到了民間，後又因李師師棄娼從良，“擰枝果”就改名“算良枝”，直到清朝初期，人們又在上面裹上了糖霜和蒜蓉，就形成了現在我們看到的“蒜蓉枝”。之後民間也因為這個故事，所以也會拿蒜蓉枝來供奉牛郎織女，甚至把它看作是一個愛情信物。

大小剛好做茶點

蒜蓉枝外形除了外表的一層糖霜和蒜蓉蔥花，其它幾乎與麻花無異，口感可能稍比麻花更加的酥脆，麻花口感偏硬一些。再有就是蒜蓉枝本身的甜味當中夾雜了一些蒜蓉的味道，這讓蒜蓉枝的口感瞬間區別開了麻花。除了與麻花口感上的差別，製作工序上，蒜蓉枝會比麻花多幾道工序，原因就是蒜蓉枝要再進行一次裹糖霜的步驟。也是因為裹上的糖霜，讓蒜蓉枝的價格會比麻花稍微貴那麼一點點。

翻炒蒜蓉枝

熬糖霜

不過蒜蓉枝相比麻花又有一丟丟的缺點，也是源於它本身的定位。在閩南有著飲茶習慣的城市，茶點必不可少。所以，蒜蓉枝在閩南的定位就是要配茶，不然會很甜膩。幹吃麻花就不會感覺膩了，可以一口氣吃好多顆，雖然不膩了，但是我相信你會口渴。

以上就是我今天分享給大家的一款小茶點，你們身邊還有哪些簡單易存放的茶點呢，不妨說一說，見識見識！