夏天因為熱很多人感覺吃飯沒食慾，做飯也覺得麻煩。其實個人認為可以做一些簡單快手的涼拌菜，做飯的人輕鬆，愛吃的人胃口也會好很多，今天我就分享一道涼拌小海鮮給大家，這也是6月最鮮美的海鮮了，簡單拌拌，會讓你胃口有了，瞬間食慾就上來。

生活在沿海的人們，到了夏天就是一飽口福的時候，這時候小海鮮非常好吃，真的是鮮嫩肥美，而且很實惠，都不貴的。

小海鮮可以煮湯，可以清蒸，當然做涼拌海鮮更是男人們的下酒菜，做這樣一道上得了檯面的菜，不過幾分鐘就搞定，特別適合夏天嫌麻煩不愛下廚的你，讓你吃過一次就上癮，下面就和大家說說具體做法吧。

【爆汁花蛤】

準備1-2斤的花蛤，這個季節的花蛤個頭都很大，不貴，買幾斤做香辣海鮮鍋也是很不錯的。基本上市場上的花蛤都是提前處理了泥沙，所以只要清洗乾淨就可以，省去很多的浸泡時間了。

花蛤不但含有蛋白質和脂肪，還含有一些糖類物質和多種維生素，它們完全可以滿足人體代謝時對不同營養成分需要，能為人體補充營養，也能促進代謝增強身體素質。每100克花蛤中鈣的含量就高達130克，吃花蛤能快速把這些鈣質吸收和利用，能促進骨骼發育，增強骨密度。所以這是一道老少皆宜的美食了。

具體步驟如下：1、在鍋裡面倒入水，燒開後放入花蛤，加點料酒大火煮。

2、新鮮的花蛤是很容易就煮開殼了，然後直接撈出來。

3、這是我提前準備好的料汁，和大家分享下做法，個人感覺簡直就是萬能蘸醬了。2勺的麻辣香鍋粉+少許的蒜蓉洋蔥絲，接著燒熱2勺油淋入，然後是生抽、香醋、辣椒油、藤椒油、糖、魚露和1小把的熟白芝麻，適量的香菜碎拌拌就是萬能料汁了。

4、將焯燙開的花蛤趁熱直接放入萬能料汁中，拌拌，或者放冰箱冷藏上10多分鐘再吃更加的入味了。

夏天最便宜的小海鮮，20塊2斤，簡單拌拌，全家人都喜歡。

好了，今天的文章分享到這裡，我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天為家人準備一日三餐就是我最開心的時 刻，也願意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究。