洋蔥是一種美味的食材，它可做成可口的飯菜，也可以再做海鮮時放入調味，總之用處多多。我們如何實用洋蔥的十個小妙招呢？

一、治療燙傷

把生洋蔥對切，然後直接對著燙傷的面板按壓片刻，直到燙傷的部位不再疼痛為止。洋蔥的汁液不僅可以止痛，預防感染，同時還有助於預防燙傷的部位產生疤痕。

二、治療昆蟲叮咬

被昆蟲叮咬時，把生洋蔥切片敷在傷口上，可以解毒消腫並減輕疼痛。

三、減緩耳痛

睡前把洋蔥芯取下塞耳廓裡，經過一個晚上，耳朵竟神奇地不痛了！而且還可以減少耳垢和耳屎堆積，讓傷囗好得更快。

四、幫助改善腸道環境

洋蔥和蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。

五、抗菌

生洋蔥具有殺菌消毒的功能，把洋蔥切開放在屋裡的各個角落，可以有效殺死流感病毒並預防其它致病細菌傳播。

六、促減肥治便秘

洋蔥含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利於腸道通暢。

七、降血壓、降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

八、減輕身體炎性反應

洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。

九、防治失眠

將切碎的洋蔥放置於枕邊，洋蔥特有的刺激成分，會發揮鎮靜神經、誘人入眠的神奇功效。

十、解油膩

做些高脂肪的葷菜，如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。

十一、預防感冒

洋蔥中含有大蒜素，它屬於植物殺菌素，具有很強的殺菌能力，可以幫助我們有效抵禦流感病毒的侵襲。大蒜素可以刺激呼吸道、泌尿道和汗腺的細胞管道壁的分泌，所以又具有止咳化痰、利尿發汗的作用。如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。

注意事項

⒈春夏兩季買到的洋蔥是新鮮的

這種洋蔥最外層額皮更薄，肉質更厚，水分更多，同時辣味也小些。較冷時的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。

⒉洋蔥的挑選

買洋蔥時，買那種在手裡拮起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。

⒊要在暗處儲存

買回的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑膠袋裡這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。

⒋常見的洋蔥分紫皮和白皮

白皮的肉質柔嫩，水分甜度高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。營養更好一些。