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小雪養生

小雪養生講究8個字：“外防溼冷、內防燥熱”。由於氣候雖冷卻還沒到嚴冬，很多人不太留心戴帽子、圍巾。“頭為諸陽之會”，即頭部是所有陽經匯聚的地方，最不能受風冷，勸大家一定要戴帽子，留心防冷、掩護陽氣。同時輔以進補，俗話說“小雪節氣滋補正當時”。

進補人參烏雞湯，小雪時節的首選。

此季節總的飲食原則是宜溫熱柔軟，不僅是口感溫熱，食物的性質也要溫熱，可以起到健脾、暖胃、補腎的作用。在寒冷冬季清晨來一碗濃濃的參雞湯是不錯的進補選擇。

人參烏雞湯

小雪時節，進補要以少鹽，溫補為主，肥甘厚味，忌吃燥熱。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉。

食用烏雞，可以滋補肝腎、補血、活血、益氣、止崩治帶等。對於女性常見的月經不調、更年期不適、帶下赤白、腰痠背痛、血虛等，都具有良好的治療和預防功效。

做法：

烏雞洗淨處理乾淨後把整支人參和洗淨的桂圓蓮子放在雞的肚子中，用牙籤縫好。放在準備好的鍋中。添四分之三的水即可。

煮湯過程：

1、將鍋中的雞用大火煮一小時左右。

2、改用小火一個小時，雞湯飄香四溢。

3、在出鍋前20分鐘加入大棗即可。