“湯”是中國人餐桌上常見的一道膳食，滋補養生，健康美味，但是喝湯的方法不對，也會“傷人”

那什麼人不能喝湯，

什麼才是喝湯的正確“開啟方式”呢？

01這些人群請注意，喝湯有禁忌

1、痛風、糖尿病、肥胖人群

如果湯的種類是高熱量、高鹽分的型別，則不能多喝，尤其是患有痛風、糖尿病及肥胖人群，應避開喝這些湯。

2、胃病人群

雖然說喝湯養胃，但是原來有胃病的人不能靠喝湯來養胃哦，對於慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的患者，並不適合在飯前喝太多的湯。

3、三高人群、慢性病患者

對於高血壓患者來說，經常喝湯容易導致鹽攝入量過高，這樣會使高血壓的發生風險增加。尤其對於肉湯來說，膽固醇含量比較高，因此，經常喝湯，還可能導致高血脂。

4、腎功能、肝功能不全者

腎功能、肝功能不全者要少喝湯。人喝進去的水是靠腎臟代謝的，一次喝太多，容易引起水鈉瀦留，導致身體浮腫，增加心臟負擔。肝功能不好者，尤其是白蛋白較低的人，由於其血管滲透壓低，一次喝太多湯，容易引起腹水、胸水。

02“掏空”健康的喝湯誤區

誤區一：湯的顏色越白越滋補

豬蹄湯、骨頭湯熬得越白，說明裡面的脂肪含量越高，對於三高人群來說，這類湯要少喝，最好不要喝。

誤區二：只喝湯不吃肉

很多人認為，煮湯時食材的精華全都會熬進湯水裡，剩下的全是沒用的渣。

但事實並非如此，有實驗證明，絕大多數的湯，最主要的成分是鹽、油，85%的蛋白質仍然在肉裡面。

誤區三：喝骨頭湯可以補鈣

骨頭裡面的鈣質很難溶解到湯裡面，就算啃骨頭也補不了鈣。和大多數湯水一樣，骨頭湯以鹽、脂肪、嘌呤為主，對於三高人群、肥胖人群來說，喝骨頭湯會導致鹽超標。

誤區四：葷湯比素湯更有營養

其實，不論是葷湯還是湯，營養差不了多少，都是鹽、油、水等。真正造成營養差異的還是因為湯裡的不同材料。

誤區五：湯水泡飯

用湯把飯泡軟，食用時減少了咀嚼過程，這會給胃的消化增加負擔，時間一久，就容易導致胃部不適。

誤區六：煲湯越久營養越豐富

煲湯時間過長會增加湯中嘌呤的含量，增加痛風的風險，同時食物中的營養也會慢慢流失。

推薦煲湯時間：

● 海鮮或青菜湯：半小時以內；

● 魚湯：一小時左右；

● 雞湯或排骨湯：1~2小時；

● 燉骨頭湯或豬蹄湯：不超過3個小時。

03這麼喝湯才健康

注意時間

飯前喝湯，最佳時間是飯前20分鐘左右；

而飯後喝湯，最佳時間是飯後10分鐘左右，或是在快吃飽的時候，用少量湯結束一餐。

不要喝太多

每餐喝湯半碗為宜，因為大量喝湯，會沖淡胃液，加重腸胃負擔，影響食物的消化和吸收。

不要喝太油膩的湯

清淡、少油的湯，如紫菜湯、瓜湯之類的最適合大家喝。如果是雞湯、肉湯，一定要撇掉多餘的浮油再喝，以免增加腸胃負擔。

根據身體情況選擇湯

男性

適合多喝富含鋅的湯，如含有牛肉、豬肉、紫菜等物的湯品。

女性

適合多喝富含鐵和鈣的湯，多喝含牛肉、雞胸肉、豆腐等物的湯品。

孩子

適合動物與植物（肉+菜）混合的湯，以均衡營養。

老人

適合以滋補、養胃、補氣血為主的湯品。