每種味道都能喚醒一段記憶

正值桃子上市的季節，不做點蜜桃醬感覺都對不起這個夏天，今天我們就要用蜜桃醬，做真正的人間水蜜桃，蜜桃雪媚娘，粉粉嫩嫩的特別少女，Q彈軟糯的外皮，加上豐富的內餡，一口下去不僅可以吃到甜蜜的奶油，還能吃到真正的桃子果肉，這個夏天少女們一定要擁有。

接下來我們就開始製作吧，蜜桃雪媚娘做起來還是很簡單的，最主要就是桃子的挑選，大家在買桃子的時候，儘量挑選粉嫩成熟的桃子，這樣的桃子更甜，做出的蜜桃醬也更好吃。

食材：蜜桃醬：水蜜桃肉500g，冰糖80g，檸檬汁10g。奶油餡料：奶油400g，糖粉30g。雪媚娘皮：黃油24g，糯米粉120g，細砂糖50g，純牛奶240g，玉米澱粉42g。

1。首先來製作蜜桃醬，水蜜桃洗淨去皮切成小丁，水蜜桃表面的毛毛一定要搓乾淨哦，鍋內加適量的清水，加入水蜜桃皮，小火煮到有淡淡的粉色後撈出，加入桃子果肉和冰糖熬煮，小火煮到沒有水分的時候就可以關火了，要注意時不時攪拌一下，以防糊鍋。關火後加入檸檬汁，晾涼後放到無水無油的密封罐子裡備用，多做一些冷藏起來可以吃好些天，需要注意的就是每次取用的時候要用無水無油的勺子就可以。

2。然後製作雪媚娘皮，碗中倒入牛奶和白砂糖用打蛋器攪拌均勻，篩入糯米粉和玉米澱粉攪拌均勻後，過篩幾次保證更加細膩，然後蓋上保鮮膜，用牙籤扎一些小孔，水開後隔水蒸15分鐘左右。

3。取出後攪拌均勻，溫度降到手可以接受的時候，加入黃油戴手套揉到柔軟，用手拉出膜不會斷開的程度就可以了，加入幾滴紅色素，揉幾下之後備用。

4。然後打發奶油，不用打的太發，打蛋器有尖尖角的時候就可以了，然後開始組裝，操作檯上撒手粉，將雪媚娘團平均分成40g的劑子，按扁擀成圓形放入模具，模具最好也撒上手粉，方便脫模。

5。底部擠上奶油，然後放上蜜桃醬，最後在擠上一層奶油，收緊團圓，去掉多餘的部分，然後放入冰箱冷凍1個小時左右，取出後用筷子在中間壓一下，好看的蜜桃造型就出來啦，底部再放一個薄荷葉子，簡直就是人間水蜜桃本桃。

做好的蜜桃雪媚娘需要放到冷凍儲存，吃的時候再拿出來即可，冷凍過後冰涼甜蜜的口感，比冰淇淋好吃一百倍，不過保質期只有三天，要儘快吃完哦。

蜜桃雪媚娘，軟糯香甜，入口即化，比冰淇淋還好吃，蜜桃醬尤其是點睛之筆，甜中帶酸的桃肉，不僅中和了奶油的甜膩，顆粒感的質地更增加了整個甜品的層次，好吃到爆炸！

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