這個菜鮮香又可口，不加一滴水，冬天吃它滋補又禦寒，越冷吃最好！

寒冷冬季，要說最好做的廚房美味，一個是蒸菜，一個是電飯鍋燜菜，兩種都是懶人必備。蒸菜和電飯鍋燜菜，有一個共同特點就是：

不用聞油煙、不用多動手、越冷吃越香！

最近氣候乾冷，連著幾天都是低溫天氣，搞得我就突然很饞電飯鍋燜菜了。有一道菜，單是入冬以來我就做了不下十來次，基本隔三天不吃就會饞。這道菜，就是電飯煲燜雞翅。

電飯煲燜雞翅，相信很多人也會做，特別是愛吃雞翅的朋友，一定也不會錯過！但是我做的電飯煲燜雞翅，有自己的獨家搭配，不加一滴水，用紅酒來代替，出鍋香味撲鼻，比烤的還好吃！

今年以來，牛羊豬肉都很貴，我家沒少買雞肉來代替，特別是雞翅，解饞又營養，做法又多樣。

入冬後，吃豬肉不如吃此肉，便宜好吃，營養豐富，我隔三差五就買一回！

家人喜歡吃我做的雞翅，不過偶爾還是會饞外面的烤雞翅，說家裡家外的美味還是有差別。但自從我做了這鍋燜雞翅，家人便也跟著吃上癮了，說我這鍋燜雞翅，做得比外面烤的還好吃，讓我有空多做，再也不去外面吃了。我聽完也得意了，自己做的菜被家人認可，是一件值得高興的事。

而且這電飯鍋燜出來的雞翅，鮮香滋補又暖身、美味可口不上火，確實比吃烤翅強！

————電飯鍋紅酒燜雞翅————

【烹飪用料】

雞翅幾隻，紅酒120ML，洋蔥半個，彩椒半個，蔥花適量，白糖1小勺，食鹽1小勺，食用油適量

【烹飪步驟】

雞翅洗淨放入碗中，加入1小勺白糖，1小勺食鹽，少許食用油，抓勻後放入冰箱醃製入味

（Tips：我這裡用的是雞全翅，需要先斬小段再洗淨，雞全翅由雞翅根、雞翅中、雞翅尖三個部位組成，相比單純用雞中翅來做，雞全翅營養更加全面，口感也更加豐富，當然你可以隨自己的喜好，選擇想要烹飪的雞翅部位）

準備半個彩椒半個洋蔥，洗淨後分別切小塊，用平底鍋加少許油炒香備用

（Tips：洋蔥和彩椒一方面是用於配色，另一方面是給雞翅去腥增香）

炒好的香料盛出，碼入乾淨的電飯煲裡墊底

（Tips：洋蔥和彩椒要炒出香味再放進電飯鍋裡，這樣燜出來的雞翅味道才夠香夠入味）

雞翅從冰箱取出，瀝除水分後碼入電飯煲裡，然後淋上120ML左右的紅酒

（Tips：紅酒我用的是小瓶裝的，開1瓶做完菜還剩一小杯，留到晚上睡前喝掉不浪費）

按照正常煮飯的模式，把雞翅燜至熟透即可，出鍋香味撲鼻，不一會兒就搶完

（Tips：電飯鍋大約燜半小時就夠了，如果電飯鍋沒有自動跳轉，可以手動關一下電源，然後就可以大動食指，享受美味的雞翅啦！）

【烹飪技巧】

雞翅醃製的時間不定，如有時間可以稍微延長一點，放冰箱可以加快雞翅入味。

洋蔥和彩椒需要先炒一下，然後電飯煲先墊上配菜再放雞翅，以防鍋裡水分少了雞翅容易粘到鍋，如果喜歡配菜多一點，可以留一點鋪在雞翅上面，這樣雞翅被上下包裹住，燜出來更鮮嫩更入味。

紅酒的量可以跟隨雞翅的量來新增，我這裡3只雞全翅用到大約120ML的紅酒，燜好之後雞翅還稍微帶一點汁，更加的鮮嫩好吃。

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