生病了，別喝粥？

張文宏醫生曾提到：生病了，別喝粥，光喝粥是沒有用的！對於這一觀點，有的人表示支援，有的人則表示反對。不是總聽別人說喝粥養胃嗎？在醫生眼裡，粥是沒有營養的嗎？

無論是大米粥還是小米粥，其主要成分都是碳水化合物，而且粥比米飯容易被消化吸收，會導致血糖升得特別快，因此，糖尿病患者需要特別注意，儘量少喝粥。

由於粥的主要成分是碳水化合物，所以粥的營養價值有限。除了碳水化合物，我們人體還需要攝入蛋白質、脂肪、維生素、電解質等營養物質，因此，從這個角度來說，只喝粥是遠遠不夠的。

喝粥真的養胃嗎？

在我們以往的觀念裡，粥是養胃的，有胃病的人應該經常喝粥，但其實喝粥並不能達到養胃的效果。粥進入胃裡之後，胃不怎麼需要對其進行研磨，很容易消化。也就是說，喝粥的時候，胃不怎麼需要工作。長期來看，喝粥反而對胃不好。俗話說，用進廢退，長時間不怎麼工作，胃的消化功能會越來越弱，這反而對身體不利。

作為醫生，一般只有在患者患有急性胃腸炎或剛做完胃腸道手術，胃腸道功能還沒有恢復的時候才建議先從食用流質食物開始，慢慢過渡到其他食物，逐漸轉變為正常飲食，比如可以先喝水、米湯，然後是粥、麵條、包子、米飯。

其實，胃有強大的自我修復能力，不需要透過天天喝粥來養胃。有慢性胃病的人要規律進食，按時吃三餐。吃飯時細嚼慢嚥，每餐吃七分飽。同時也要不抽菸，不喝酒，不吃辛辣刺激的食物，少鹽少油，清淡飲食，少攝入高脂肪性食物。

營養均衡、清淡飲食最重要

胃黏膜不喜歡高鹽飲食，高鹽會損害胃黏膜，中、日、韓三國是胃癌高發區，極有可能是因為人們口味重，每日鈉鹽攝入過多。做菜時，應該少放鹽、醬油，清淡飲食。每天攝入的鈉鹽應少於6克，即一個啤酒瓶蓋那麼多。

還要做到不挑食、不偏食，均衡攝入碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、膳食纖維等營養物質。

有研究表明，多吃蔬菜、水果可以降低胃癌的發病率，這可能與蔬菜、水果中的維生素C有關，建議每天攝入約250克水果和500克左右的蔬菜。

總而言之，如果得了胃病，首先要去醫院查清病因，然後再選擇適合的治療手段。食療只起到輔助作用，規律的生活和飲食才是最好的養胃方式。

雞蛋和牛奶的營養價值高嗎？

毋庸置疑，雞蛋和牛奶的營養價值遠遠超過白粥。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7～8克、脂肪5～6克。雞蛋的蛋白質中含有人類必需的8種氨基酸，而且氨基酸比例很適合人體生理需要，也容易被機體吸收，其利用率高達98%以上，雞蛋的營養價值很高。

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些營養都是人體必不可少的，它們有著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的機體組織和參與複雜的新陳代謝過程等。

牛奶同樣營養豐富，牛奶中含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體必需的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於被人體吸收。

每100毫升牛奶中約含鈣110毫克，為人乳的3倍，吸收率高，所以，牛奶是補鈣的重要來源。《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每天鈣的需求量為800毫克，其中一半可以由牛奶來提供，另外一半可以透過攝入綠色蔬菜、豆製品等其他食物補充。

所以，建議大家每天至少吃一個雞蛋，喝一杯牛奶，滿足自身營養需求。吃雞蛋、喝牛奶並不是崇洋媚外，這是科學的營養學的建議。

如果你不喜歡喝牛奶或者喝牛奶後會腹脹、腹瀉，可以試試酸奶或豆漿。

如果你特別喜歡喝粥，建議不要每天只喝白粥，可以試試雜糧粥，在粥里加入別的營養物質，並且適當補充肉類、蔬菜、水果。