水是生命的源泉，不論是人還是動物都無法缺少水的的攝入。按照我國的官方營養學指南來說，每個成年人每日的攝水量應該在1000－2000ml的水平。要說到水，相信很多人都曾經聽到過和千滾水致癌的訊息，有人認為千滾水中含有致癌的亞硝酸鹽物質。那麼在千滾水、隔夜水中，到底哪一種水是不好的呢？事情究竟又是怎麼樣的呢？一起來了解一下。

千滾水與隔夜水應不應該喝？會對身體有危害嗎？醫生：錯了，真正有危害的是這種水。

眾所周知，千滾水就是指反覆經過了煮沸過程的水。特別是由於在農村中傳統迷信思想較為嚴重，如果有前一天沒喝完的水，老人們出於節約的原則，會選擇把沒喝完的水重新煮沸後來繼續喝。

這樣的多次煮沸的千滾水在民間被盛傳為含有過量的亞硝酸鹽，被認為不能喝，否則就會對身體產生一定的危害。其實在自來水中本身就由於淨水的需要，而含有一定的亞硝酸鹽成分，但是大家不用擔心，大量的實驗研究表明，隔夜水以及千滾水中，亞硝酸鹽的含量雖然存在，但是遠遠低於國家生活飲用水的含量標準，對於大部分人來說，千滾水和隔夜水也是可以放心飲用的，不會對身體造成危害。

那麼在白開水與熱水中，什麼水是人們更應該喝的水呢？其實從營養學的角度來看，這兩種水都能夠達到補充身體水分的目的，並沒有什麼太大的區別。只是，在很多的老一輩人習慣中，他們喜歡喝滾燙的熱開水，他們認為這種的方式很養生又健康。

然而事實卻並不是這樣的。溫度較高的水在燒開了之後，貿然飲用會因為過高的溫度，而燙傷食道和口腔粘膜。國際衛生組織多次明確一點，那就是溫度過高的水屬於致癌物質，會加大食道癌和口腔癌的發生率。大家在生活中要多多注意水的溫度，不要因為“養生”的原因，而喝下溫度太高的水。

其實還有需要注意的是“陰陽水”。為什麼要說“陰陽水”呢？其實是因為很多人在熱水溫度過高時，喜歡用冷的自來水兌著熱水一起喝。這樣就可以在水溫剛好的情況下喝下熱水。但其實尤其需要注意這樣做的風險因素，因為自來水中含有消毒劑以及其他的細菌、微生物成分，除非是經過了淨水器淨化的自來水，否則是最好不要直接兌著熱水喝的。在自來水沒有燒開的情況下，其中的細菌和雜質會影響到水的質量，有可能對健康產生影響。

人體的大部分都是由水所構成的，水是人類存在的基礎。曾經有人說，“人是水做的”，這句話一定程度上是沒有錯的。為了健康，我們要經常攝入水分，保持健康的頻率，保證身體的健康。