蔓越莓又稱蔓越橘常綠小灌木矮蔓藤植物，整體看起來很像鶴，花朵就像鶴頭和嘴，因此蔓越莓又稱“鶴莓”。它的果實是長2～5 cm的卵圓形漿果，由白色變深紅色，吃起來有重酸微甜的口感。

蔓越莓中的黃酮類化合物有抗氧化功能，尤其是黃酮醇和原花青素對動脈粥樣硬化有預防作用 。

1、預防心血管疾病

蔓越莓中含有金絲桃苷、五羥黃酮、楊梅酮等多種黃酮醇類化合物，黃酮醇具有很強的抗氧化活性，能抑制低密度脂蛋白—膽固醇的氧化，降低血液中甘油三酯的水平，有助於促進人體的心血管健康  。

2、降血壓

蔓越莓低鈉高鉀的屬性使其具有降血壓的功效。蔓越莓汁能促使血管內皮細胞產生一氧化氮，使血管放鬆，從而降低血壓，幫助促進健康的血壓水平，有降血壓和預防糖尿病的作用。

蔓越莓還有其他多種保健功能，如潤腸通便，降低膽固醇，預防心臟病、防止動脈硬化，具有抗氧化、抗腫瘤、抗病毒功能，保護肝臟，抗潰瘍。