茶油，也就是被稱為油料油油，又是從名山茶油、椿科椿屬植物的普通油熟種中提取的純天然高階食用植物油，質量清潔，透明，香味清爽，味道也純正。 茶樹有兩種。 一種是現在市場上普及的高山茶樹。 這個量多油的香味低。 一種是古老的土茶樹，產量低油的香味刺鼻，所以都是珍貴的植物油。

茶油營養豐富，有一定的藥用價值。 正統山茶油是金黃色的，茶油的香味很濃。 用茶油炸的各種食品，如叉燒、扣殺、魚蛋糕…請等一下。 確實有獨特的味道。

儘管如此，實際上也有人認為茶油比其他調和油好吃。 所以，他們還是喜歡去超市買各種食用調和油。 如果茶油這麼好，為什麼得不到他們的認可？ 原來，茶油的吃法和其他食用油不一樣。 其他食用油用冷油炒。 茶油就可以了。

茶油有熟的部分。 如果說茶油都熟了就大錯特錯了。 以前用的是木榨，茶粉蒸過，但是火攻不夠，榨出來的油不能馬上吃。 炒菜先加熱油，泡沫完全消失後，可以把菜放在鍋裡。 炒的菜油臭難吃。

現在用的是機器榨，茶籽要用火烤乾，榨出的油同樣不能馬上吃，炒菜的時候也要用鍋燒油，然後再把蔬菜放在鍋裡，這樣炒來的蔬菜好吃。

除了食用以外，茶油還有藥用價值。 預防血管硬化，降低膽固醇，預防腫瘤的作用，其次還可以治療天花，便秘，燙傷，破皮，刀傷，蚊子叮咬。