做煎餃先加油還是先加水?都不對,應該這樣做,口感外焦裡嫩
2022-04-11由 天天美食美味 發表于 美食
在我們的生活中是對於我們大家來說也是非常的重要,我們每個地區所吃的主食都是完全不一樣的,但是有一樣主食,我們大家都非常的喜歡吃,那就是餃子,餃子在製作的時候裡面可以根據自己所喜歡的食材來包成吃,另外,餃子吃不完的話,還可以把餃子可以放到油鍋裡面煎一下做成煎餃。
我本人就非常的喜歡吃煎餃,吃起來外酥裡嫩,口感特別的鮮香,其實我本人以前特別討厭吃餃子,不知道為什麼,即便是造成我平時所喜歡吃的食材,我本人也是不願意吃,後來有一次,老爸把家裡面的餃子給放到油鍋裡面煎一下,剪出來之後看到顏色金黃金黃的,特別的有食慾。
然後我就嘗試著吃了一個,才發現煎出來的餃子還挺美味的,慢慢的我就喜歡上了吃煎餃,我們家裡面三天兩頭的,媽媽就會在家裡面給我們包餃子,我都會把煮好的餃子放涼之後,然後給放到油鍋裡面油煎一下,在做煎餃的時候,可是有著一些小技巧,否則煎出來的一點都不好吃。
可能在我們的生活中有很多人和我一樣都非常的喜歡吃這個煎餃,但是在家裡面製作的時候,每個人的方法也是完全不同,那麼在做煎餃的時候,有些人先放油,有些人先放水,到底哪一個才是正確的做法?這裡我只能明確的告訴你,全部都是錯誤的,應該這樣做才會口感外焦裡嫩。
我們先準備一個乾淨的碗裡面加入適量的澱粉,還有清水用筷子攪拌均勻,接下來把這個澱粉水倒入在鍋中,把餃子整齊的放在鍋裡面,大火煮開之後再蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,裡面的水分燒乾之後,再倒入適量的食用油用筷子,一個個翻動,煎至金黃色的時候,就OK了,所以我們第1步不能夠先倒油,也不能夠先倒水,而是先加澱粉水,你們都學會了嗎?
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