天津人的夏天,少不了這碗刨冰,尤其老味兒的,太懷念了……
今天做核酸是不是感覺太陽很曬了?
來,再瞅一眼下週的天氣預報
▽▽▽
平均30度,這是直接蹦到夏天的節奏啊!
天熱了意味著嘛?
意味著天津老少爺們要開始一項活動
不是打球踢球,也不是喝茶聽相聲
而是——
吃!刨!冰!
在天津人眼裡
沒有刨冰的夏天是不完整的
刨冰——是夏天最能讓人“起死回生”的食物!
冰涼的刨冰,酸甜的醬料,挖下一大勺塞進嘴裡,冰得忍不住皺起眉頭,也依舊爽得不行!
那直擊靈魂的透心涼意,正是愛夏天的一萬個理由之一呀!
在天津的夏夜,你會發現一個很奇怪的現象——
大夥兒都坐馬路牙子的小馬紮上吃冰。
為嘛不去那種那種空調開著,一溜兒靠背椅,乾淨、整潔的刨冰店吃呢?
這就是天津刨冰的一大特點——吃攤兒不吃店。
對於天津人來說,吃刨冰和吃燒烤一樣,標配就是支個小攤,坐個小馬紮,吃起來更有夏天的感覺!
天津人對吃不講究排面兒,只在乎好不好吃,轟隆隆的手搖製冰機,粗喇喇的刨冰顆粒,這就是天津人的接地氣!
三五好友吃完晚飯,往街道上扯一張木桌,幾根條凳,每人面前一碟花花綠綠,挖一大勺刨冰,再猛地吸溜一口酸梅湯。
看到這情景的一瞬間,你會覺得這一刻,天津應該屬於刨冰。
天津人割捨不掉的情愫
是從小吃到大的老味兒什錦刨冰
最早期的天津本土刨冰,就是簡單的在碎冰上澆果汁兒果料兒的白水刨冰,現在又叫老味兒刨冰。
果料兒大多是自家熬製,大體有幾樣是每家都有的:
炒紅果、紅豆沙、酸杏兒,酸麼糕……
啊,我的口水下來了!
鵝京京關於小時候夏天刨冰最深的記憶,就是路過樓群裡排著大長隊的刨冰小攤,大家都坐在攤門口小桌子前,邊聊邊吃,搖著大蒲扇,看著倍兒自在!
那會兒刨冰機是手搖的,老闆抱著塊冰,卡在槽裡,下面放一個碗,我特喜歡看他一搖,冰就下來的過程,雪片兒似的很快鋪成小冰山。
然後往裡面淋料兒,料兒在一個個的塑膠桶裡,橘色的、綠色的、黃色的、紅色的……神奇的是,都淋在一起,也能分出來什麼色兒。
再從罐頭裡撈倆紅果兒,擓勺糖杏兒和酸麼糕,鵝京京每次都嘴甜的誇誇大姨,還能多獲得加一份杏乾兒或者葡萄乾兒!
(那會兒沒手機拍照,哎,沒留下我作為吃貨的“證據”)
那會兒沒現在的大果粒、煉乳、甜蜜豆等等,但已經足夠好吃了!
即使它是色素和糖精,即使它已經“吞噬”了我的大部分零花錢,
但這就是我童年的老味刨冰!
哪裡有好吃的天津刨冰?
至於去天津到底該吃哪幾家刨冰?來看看鵝京京的一家家吃出來的實力推薦吧!
鐵真刨冰王紅燜羊肉
鐵真刨冰也算是老牌刨冰了,1999年開店,到現在23年了!
冬天紅燜羊肉,夏天老味刨冰。每年5月左右開始賣刨冰一直到十月份。號稱“別無分店”。
他家特色是煉乳冰系列,
芒果煉乳冰
和
紅豆煉乳冰
是點單人最多的兩款。
(超大一盤,帶著新鮮果肉的香氣)
地址:氣象臺路1號(電臺道口)
人均:29元/人
二斗栗子
西湖道的二斗栗子,有網友說過:
他家已經開了近30年了,最開始只有刨冰,
栗子和糖堆兒等等小吃都是後來新增的。
推薦款是老味兒的
酸麼糕刨冰
和
蜂蜜杏幹刨冰
。這兩款刨冰雖然果料很簡單,但是二斗秉承了實在猛放料的特點,會給刨冰澆上大量果汁。
記得一定要搭配一杯店裡的酸梅湯!
二斗栗子店酸梅湯是帶小顆冰渣的,喝起來那種冰渣在嘴裡融化的感覺非常爽!
地址:黃河道廣開二馬路口(永基大廈對面)
人均:23元/人
樑子刨冰王主題餐廳
不少人在鞍山西道吃完飯後,會來樑子家吃刨冰。樑子家的刨冰量大實惠,用料真是捨得。
最火的
鮮芒果紅豆煉乳刨冰
,芒果都是新鮮的,紅豆香糯甜而不膩。酸沫沫也好吃爽口,酸酸的還有杏幹。
地址:鞍山西道287號(平湖路社群對面)
人均:18元/人
美餚冰品
美餚冰品是一家刨冰連鎖店,妥妥的刨冰界的扛把子,天一熱就開始排隊了,有一群固定的天津粉絲。
料很足,價格也不貴,他家是真正的鮮果肉,大顆粒鮮果,濃濃的煉奶,味道美好得不要不要的~
地址:好多分店,找家離你最近的就好~
人均:16元/人
老黑刨冰
天津已經少有在賣老味刨冰了,老黑刨冰算得上一家。每天晚上都場場爆滿,小凳子上坐滿了人。
老黑刨冰的阿姨之前是在工廠裡專程熬果料的,後來單幹之後就把這門技術充分運用到做刨冰中,一做就是幾十年。
地址:四馬路與黃緯路口交叉口旁
人均:25元/人
在家也能吃到冰冰涼的美味?
說到這裡,你是不是已經非常想躥出門吃碗刨冰了?
其實,你也可以在家裡擁有同款美味!
鵝京京推薦給你這些在家就能Get的美味冷食,這個夏天,讓我們一起心飛揚啊!
夏天正在載入中······
夏天還沒真正來到,成箱的冰棒兒,鵝京京的同事都已經回購三次了!就這個,奶味兒特濃!巨好吃!
中街1946巧遇真味
(原味牛乳×6 黑白半巧×6)
到手91.7元
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夏天就得冰冰涼
想要不出門,在家就能隨時吃到“刨冰”麼?推薦你這款棒棒冰,要知道,棒冰也是天津人從小吃到大的夏日專屬回憶!
味滋源棒棒脆脆冰 250g(5支)
到手8.9元
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夏天就得冰冰涼
快到端午節了,有沒有喜歡吃冰棕的?
或者像鵝京京一樣對芒果和榴蓮痴迷的!那你一定不能錯過這個!或者買了送給鵝京京這樣喜歡芒果和冰棕的朋友啊!
榴芒一刻
冰鮮金枕榴蓮/芒果冰棕糕點禮盒裝 439g/盒
到手148元
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夏天就得冰冰涼
提起天津的特色,天津人自己都想不來推薦給別人刨冰,但我們確實每個夏天都離不開那口老味兒刨冰!
它是我們無憂無慮的童年,是青澀純真的萌芽愛情的味道!一口下去,就彷彿回到了多年前的那個夏夜,回到了從前那種很慢很慢的日子……
說了這麼多冰品
有沒有你心中的NO.1呢?
評論區裡一起來聊聊吧
作者丨芒小果
圖片|芒小果/mis莎/吐圗兔
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本文系“天津最生活”原創稿件