白酒在飲用的過程中有時候出現混濁和沉澱物，這是正常現象呢？還是說明買到了假酒呢？今天唐三鏡廖敏惠老師分享的這篇文章就來告訴大家白酒出現混濁和沉澱的原因，以及解決方案。

一：原因

1。出現混濁的原因

因為白酒在釀製的過程中，需要進行加漿排程，如果所用的水硬度比較高，鈣鎂等離子被帶到了酒中，後續導致乙醇中的溶解度下降被分離了出來，形成了我們看到的鈣鎂的鹽類白色物質。

2。出現沉澱的原因

有乳白色絮狀這一類的沉澱物，多是在冬季或者氣溫低的時候。白酒中的某些大分子物質含量稍高而酒精度較低，加上溫度比較低，大概在0℃左右時候，就會有渾濁的情況出現了。如果溫度還在不斷的下降，或是存放了一段時間，出現的就是乳白色絮狀沉澱物。然而當溫度正常的時候，這種現象也就沒有了。

二：如何處理

1。乙酯在低溫的環境下就會凝聚沉澱，所以將白酒放在低溫的環境裡進行冷凍處理，然後再將酒裡的沉澱過濾出來就行了。

2。將有吸附性的活性炭、無機礦物質、矽膠等材料放進低度白酒裡，讓它們將裡面的雜物完全吸附乾淨就行了，這種方法不但可以去除沉澱還能保持酒的香味，是很好的一種方法。

3。用一種專用的過濾網來進行過濾，可以將那些沉澱物質全部過濾出去，只留下純淨的白酒，使用方法十分簡單有效。

三：還能飲用嗎

這些白色的沉澱物跟白酒的儲存環境有很大的關係，一般在溫度較低的時候會形成這種混合物，在溫度較高時，又會溶於水中。所以說這些白色沉澱物只是結晶並不是有害物質，那麼就是說具有沉澱物質的白酒是可以飲用的。如果是白色的絮狀沉澱物就應該注意了，這種情況是不能飲用的。

我們看到很多人因為這些混濁和沉澱去找商家理論，說是買到了假酒，其實不一定是這樣，白酒中的物質很多，有時候會析出一部分，所以便會出現混濁和沉澱，用以上我們推薦的解決方法可以消除混濁和沉澱的白酒，還是可以飲用的。