1-3歲幼兒餵養指南 from Babycenter
Babycenter是著名的親子育兒網站，這份階段餵養指南非常詳盡且具有指導意義，翻譯出來給各位輔食媽媽參考。
1-3歲幼兒餵養指南 from Babycenter
12-24月齡
餵養表現
能開始使用勺子（儘管熟練程度有待提高）
餵養食物
全脂牛奶
其他乳製品（如經巴氏殺菌的軟乳酪、全脂酸奶、農夫芝士（茅屋乳酪）
與家庭其他成員相同、但經碾爛或切成可咬大小的食物
含鐵的穀物（燕麥、大麥、小麥、混合穀物）
其他糧食（如全麥麵包、義大利麵、米飯）
水果（如蜜瓜、木瓜、杏、葡萄柚）
蔬菜（如西蘭花和花椰菜的樹冠部分，煮軟）
蛋白質（如雞蛋、切塊或磨碎的肉類禽類、剔骨魚類、豆腐、豆類、稀質光滑的花生醬）
橙汁或其他果汁
蜂蜜已經可以食用
每日食量
2杯乳製品（1杯牛奶或酸奶，另1杯相當於1。5盎司的天然乳酪或者2盎司再製乳酪）
3盎司糧食，其中一半為全穀物的更佳（1盎司相當於1/3杯的穀物，1/4杯的意麵或米飯，1片面包）
1杯水果（新鮮的、冷凍的、罐裝的、鮮榨的果汁均可）
1杯蔬菜（煮熟並切成小塊的以防噎住）
2盎司蛋白質（1盎司相當於1片午餐肉、約1/3塊雞半胸、約1/4罐金槍魚、約1/4杯乾豆子、1只雞蛋）
（1杯=240ml，1盎司=28g，以上食物為全天總量）
餵養須知
1、專家曾建議不給幼童進食雞蛋、魚、花生類食品，因為可能引起食物過敏。但近期美國兒科學會的研究表明，過早引入以上食物跟小兒致敏並無充分證據。醫生建議您在引入新食物時需要小心謹慎，因此應當一種一種食物新增，並注意觀察是否有過敏反應。
2、依然需要注意噎食風險。
24-36月齡
餵養表現
自主進食
有自己選擇食物的訴求
餵養食物
低脂牛奶（2歲以上兒童可換至低脂或零脂牛奶）
其他乳製品（切粒或磨碎的乳酪、低脂酸奶、農夫乳酪、布丁）
含鐵穀物（燕麥、大麥、小麥、混合穀物）
其他糧食（如全麥麵包和餅乾、切好的麵包圈、椒鹽捲餅、即食麥片、義大利麵、米飯）
新鮮的切片水果或罐裝水果
泡軟的乾果，注意防止噎食風險（蘋果、杏、桃、梨、棗、去核的李子）
煮熟切好的蔬菜
蛋白質（如雞蛋、切塊或磨碎的肉類禽類、剔骨魚類、豆腐、豆類、稀質光滑的花生醬）
組合食物（如意式乳酪通心粉、蔬菜和肉類的燉菜）
水果蔬菜汁
每日食量
該年齡段幼兒一頓的食量大致相當於成人的1/4
2杯乳製品（1杯牛奶或酸奶，另1杯相當於1。5盎司的天然乳酪或者2盎司再製乳酪）
4-5盎司糧食（1盎司相當於1片面包，1/3杯衝好的麥片，1/4杯煮好的意麵、穀物或米飯）
1-1。5杯水果（新鮮的、冷凍的、罐裝的、乾的、鮮榨的果汁均可），相較於果汁更推薦直接吃水果
1杯半的蔬菜
3-4盎司蛋白質（1盎司的肉類、禽類或魚；1/4杯煮好的豆子，或1只雞蛋）
餵養須知
1、專家曾建議不給幼童進食雞蛋、魚、花生類食品，因為可能引起食物過敏。但近期美國兒科學會的研究表明，過早引入以上食物跟小兒致敏並無充分證據。醫生建議您在引入新食物時需要小心謹慎，因此應當一種一種食物新增，並注意觀察是否有過敏反應。
2、依然需要注意噎食風險。
您的寶寶如果在本階段吃得比以前少了，這是很正常的，如果您想了解寶寶是否攝入足夠熱量，請參照美國兒科協會的標準：每一英寸的身高須攝入相當於40卡路里（每日）。
（1英寸=2。54釐米）
素食主義者餵養建議
如果您是素食主義者，您依然可以為寶寶提供每日所需的營養。美國膳食協會和美國兒科學會都認為精心準備的素食食譜可以讓寶寶健康成長。
您需要注意確保他攝入以下類別的足夠營養：
維生素B12
一般素食者可以透過奶製品和雞蛋補充B12；嚴格素食主義者可以透過大豆飲品、麥片、肉的替代品（如素雞、麵筋等）來補充。
維生素D
母乳寶寶需要每天額外補充400IU的劑量，1歲以後可以透過牛奶或豆奶補充。
鈣
嚴格素食主義的寶寶可能需要含鈣的食物、飲品及補充劑，如不確定請洽醫生和營養師。
鐵
補充含鐵的穀物及其他鐵劑。
蛋白質
嚴格素食主義者可以透過豆類、穀物、強化豆奶來補充植物蛋白，一般素食者可以透過雞蛋和酸奶來補充。
纖維
全麥麵包、強化穀物麥片、義大利麵、高脂植物油如葵花籽油和牛油果都是優質纖維的來源。
寶寶：土豆
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