世界10款最“叛逆”的威士忌，款款都是那麼的酷
世界最知名的威士忌專業網站之一——《威士忌倡導家》（Whisky Advocate）曾刊出世界10大最具“反叛”精神的威士忌，現整理刊發如下：
——康沛勃克司香料樹（Compass Box Spice Tree）
於2005年推出。為了塑造出豐富的烘烤以及香料的味道，康沛勃克司在陳年橡木桶中新增重度烘烤的法國
橡木條
（staves of heavily-toasted French oak。這種做法在葡萄酒的桶陳中比較常見，且合理合法）。這一做法引起蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association）的抵制，被後者認定為不合規，從而不允許其以威士忌之名上市銷售。於是，該酒款於2006年停產。
目前市面上銷售的康沛勃克司香料樹調和麥芽威士忌（Spice Tree Blended Malt Scotch Whisky），由來自蘇格蘭北高地的釀造廠（主要是克里尼利基Clynelish、大雲Dailuaine、朗摩Longmorn和第林可Teaninich）、陳年時間在10-12年的麥芽威士忌混合而成，混合後再經定製（與法國橡木供應商和蘇格蘭制桶商合作定製）首填波本豬頭桶收尾2年。有著生薑，肉桂和丁香的香味，以及強勁的香草，麥芽和紅糖的味道，並伴隨著一絲乾果。回味悠長，令人滿意，香草的甜味、肉桂和全香料的辛辣味完美平衡。曾獲得《威士忌聖經》95。5分，並在2011年獲得“最佳蘇格蘭新品牌”稱號。
——布赫拉迪X4（Bruichladdich X4）
於2006年推出的這款布赫拉迪X4，經罕見的
四次蒸餾
，得到酒精度高達92%ABV的烈酒，足已驅動跑車以100英畝的時速馳騁在艾雷島大道上。不過，入桶時其已經被稀釋至63。5%ABV，其3年酒款的裝瓶酒精度也為63。5%ABV。
——卡杜純麥（Cardhu Pure Malt）
2003年11月，在西班牙和葡萄牙最為暢銷的蘇格蘭卡杜單一麥芽威士忌（Cardhu Single Malt）因為蒸餾能力有限導致產量跟不上，經銷商帝亞吉歐採用混入其他單一麥芽威士忌，以
卡杜純麥（Cardhu Pure Malt）
的名義上市銷售，但仍然使用原有的商標和包裝，極易誤導和欺騙消費者，引致蘇格蘭威士忌協會（SWA）的強力介入。
最後，卡杜純麥以繼續使用原有商標，但改變商標和包裝顏色以示區分換來蘇格蘭威士忌協會的妥協。不過，很快，帝亞吉歐就將卡杜純麥退出市場。
——高登麥克菲爾世代慕赫70年（Gordon & MacPhail Generations Mortlach 70 year old）
2010年，當絕大多數的酒廠在期待自己的40年威士忌之時，著名的獨立裝瓶商高登麥克菲爾（Gordon & MacPhail）推出自己世代系列的第一款酒：
慕赫70年
（Mortlach 70 year old）。酒款於1938年蒸餾，2008年裝瓶，酒精度46。1%ABV，共裝瓶54瓶（700毫升）和162支小瓶裝（20毫升）。70年的超高酒齡在當時可謂驚天駭聞，難以置信。
高登麥克菲爾首開超高年份威士忌之先河，收到了豐厚的回報。今年，該公司還將史無前例地推出酒齡達80年的單一麥芽威士忌。一款來自格蘭威特蒸餾廠（The Glenlivet Distillery），於1940年2月3日入桶陳年，並已於2020年2月5日裝瓶的單一麥芽威士忌（裝瓶數250瓶，酒精度44。9%ABV）。
——黑湖10年（Loch Dhu 10 year old）
這款外號
“黑威士忌”（Black Whisky）
的威士忌最早於1997年由曼諾克摩爾蒸餾廠（Mannochmore distillery）推出，由於使用了難以置信的重度烘烤橡木桶陳年，帶來難以置信的黑色和味道，比如原油、菸灰、殺蟲劑、爛桃子等，被譽為“威士忌在歷史上一次史詩的車禍事故！！”甚至有威士忌發燒友給它取了另外一個名字，叫“blacksheep”（害群之馬）。
不過，停產後由於市場難以找到，反而受到一些鑑賞家的爭相追求，價錢節節攀升。即使如此，仍一瓶難求。
——格蘭布萊頓格蘭之戰15年（Glen Breton Battle of the Glen 15 year old）
格蘭布萊頓（Glen Breton）是位於加拿大新斯科舍省（Nova Scotia）高地區的格萊諾拉（Glenora）酒廠釋出的單一麥芽威士忌系列。由於擔心商標中的“Glen”會誤導消費者認為是蘇格蘭威士忌，蘇格蘭威士忌協會（SWA）對其進行了
長達7年時間的追訴
。2009年6月11日，加拿大最高法院作出判決，駁回蘇格蘭威士忌協會反對Glenora的旗艦產品Glen Breton商標註冊的申請。同年11月19日，Glen Breton被註冊為加拿大註冊商標。
2010年6月9日，酒廠正式釋出Glen Breton陳年15年特別版——“Battle of the Glen”，以紀念酒廠與蘇格蘭威士忌協會（SWA）的法律糾紛。
——高西波本黑麥（High West Bourye）
位於美國猶他州的高西蒸餾廠（High West ）於2010年將波本威士忌與純黑麥威士忌混合而成，推出“
高西波本黑麥
”威士忌，並獲得當年的工藝威士忌大獎（craft whiskey award）。儘管“Bourye”的“獨創”受到很多人的指責，但卻絲毫不影響酒廠獲得《威士忌倡導家》（Whisky Advocate）“年度先鋒獎”（Pioneer of the Year）。
——麥卡倫複製品（Macallan Replicas）
1996年至2003年期間，麥卡倫蒸餾廠
官方
推出一套著名的
“複製品系列”
（Replica series），其靈感（包括酒瓶和威士忌）來自一批在拍賣會上購買的麥卡倫威士忌。這批覆製品，不但擁有極為相似的酒瓶和酒標，還透過提取樣本來複製出相近特徵的威士忌酒液。
麥卡倫的做法，是不是跟我們秦始皇博物館販賣兵馬俑複製品的套路是一樣一樣的？
——阿貝超新星會員版（Ardbeg Supernova Advanced Committee Release）
2009年，阿貝推出超新星會員版，其泥煤值達到史無前例的100PPM，成為阿貝眾酒款中泥煤含量最高的酒款，其濃郁的泥煤和爆炸性的煙燻味道確實令人驚訝。
2011年10月，阿貝更是把一瓶未經陳釀的烈酒跟隨太空飛船來到國際空間站，藉此瞭解零重力環境對於威士忌熟成過程的影響。這瓶“太空威士忌”在地球軌道上“釀造”三年後，回到地球。
——黑波摩第一版（Black Bowmore First Edition）
1993年，當波摩推出黑波摩1964年第一款（
Black Bowmore 1964 First Edition
）並將其售價定為
70英鎊
的時候，他根本想不到20多年後，這款酒的市場售價會達到
4萬美元
。其實不僅是第一款，其1964系列的第二款以及最後一款今天均達到天價。
是不是很酷？呵呵，黑波摩一直都是，永遠都是。
大蘇：WSET（國際葡萄酒與烈酒教育基金會）高階認證，SMWA（蘇格蘭單一麥芽學院）高階認證，致力於葡萄酒與烈酒的教育推廣。歡迎關注。