中國“四大名雞”竟是某地方的“特產”，你的家鄉上榜了嗎，現在豬肉價格很高，這裡的豬肉25元左右，賣的差不多。沒有豬肉你做不了很多好吃的東西，但是現在豬肉價格這麼高，這麼多人也喜歡做雞肉和雞肉，有不同的方法，但雞肉的味道不同。今天我想和大家分享中國最好的四隻鴿子，他們來自四個不同的地方。他看看有沒有故鄉上榜

第一種是安徽的牌離集燒雞，也是安徽傳統名菜之一，顏色和香味都很好，吃了也不會膩，口感很好，很多人吃完後，對這個食物的味道讚不絕口。

離牌集也是一個地名，以前不是“燒雞”而是“紅雞”，因為到現在為止本地的傳統做法只是煮雞之後塗，所以沒有獨特的味道，到20世紀30年代，山東德州人士進行了改良，加入了“燃燒”的過程，所以有更好的口感和遠近聞名。

具體的方法和道口烤雞相似，首先炸好後，因為會變黃，所以製作的牌遠離烤雞肉，整個雞肉顏色鮮豔，鹹味適中，香味鮮美，味道獨特，有餘味，醬汁的味道多了也很好。

第二個是在道口烤雞肉，這是河南安陽很有名的美食，這是我國特色美食，在中國有名的是雞肉最好吃的做法之一。

“道口”是一個地名，道口位於河南安陽滑縣管轄，說到“道口燒雞”，全國都很有名，“義興張”是其中的佼佼者，據說在道口烤雞是從清順治十八年開始的，距今300多年前，和北京烤鴨、金華火腿並稱為“天下第一雞”。

做法很講究，先炸煮，煮的時候再配上各種草藥的秘傳高湯，把雞肉煮軟就完成了，煮好後的道口烤雞，五味好，柔軟柔軟，鹹淡好，有油膩的特徵，吃的時候請不要用刀切，用手顫抖的話，骨頭和肉會自己分離，吃了肉會更好吃，軟、軟、軟、軟，留滿口香。

第三是德州拌雞，這是中國山東非常傳統的一種小吃，也算是山東菜中的經典作品，這種一種美食也被稱為“天下第一雞”，肥而不厭，想讓人看著流口水。

看名字，吃的時候也只需要手，德州拌雞還說德州五香脫骨扒雞，講究的是一塊肉爛脫骨脫骨的特點，在德州摟雞是從元末明代開始的，盛名康熙年間，有著300多年的歷史傳承，作為魯菜的代表之一，得克薩斯雞的製作已經成為國家無形文化遺產，我看那個的影響力。

具體來說是炸著煮，只是煮的時間長而已，其味道更深入深層直達骨髓，正宗德州雞具有五香脫骨、柔味純、爽雅、味透骨髓的特點，很多美食家都稱讚德州的雞是“中華第一雞”，很多人都把道口燒雞和德州撥雞並列第一，單就味道來說，你覺得真正天下第一的雞是誰？

第四條溝燻雞（今遼寧省北鎮市溝口町），這道菜有歷史背景，清光緒十五年創始的也是“四名鳥”的第一名，好吃的東西也被認可。

正如從名字中也能看出的那樣，有一個與地名和做法有關的命名慣例，根據記錄，溝口薰雞始於清光緒年間，至今已有100多年的歷史，在東北特別有名，溝外熏製的方法是先煮後燻，主要過程是“燻”，具體方法是：薰香前先在煮好的雞身上塗上芝麻油，再把雞放在鍋裡梳子上，鍋底燒到微紅下面燻了糖燻分鐘後，翻過來把雞身翻過來再燜2、2、3分鐘即可。