這4種食材最好不要吃，輕則食物中毒，嚴重可致命

最近在看綜藝節目《中餐廳》，最近一期裡面，趙麗穎看到桌子上面有桃子，為了不浪費食材，便用這個桃子榨汁喝，結果這個桃子已經壞了，雖然只有一點點，但是結果趙麗穎還是吃壞了肚子，一趟接一趟上廁所，以身試險，告訴大家“壞了的桃子不能吃”。

其實生活中這樣的“危險”無處不在，雖然經過了幾千年的發展，我們對於食材的掌握已經算得上爐火純青了，但是我們身邊還有很多潛在的危險，尤其是很多經常吃的事物，一不小心就“中招”，輕則拉肚子，重則上醫院了。今天就跟大家分享幾種一定不能吃的危險食材。

【魚膽】

魚肉是非常好的食材，含有豐富的蛋白質和礦物質，不僅營養豐富，而且味道鮮美，適合所有年齡段的人食用，同時魚肉還有大量的DHA，能夠促進大腦和視力的發育，非常適合小寶寶。但是魚身上的魚膽卻是非常危險的部位，我們常見的草魚、胖頭魚、鯽魚等的魚膽都是有毒的，幾克魚膽就能讓人中毒。我們在清理魚的時候一定要記得摘掉魚膽，最好不要弄破，免得汙染魚肉。

【久泡的木耳】

木耳是很多人都喜歡的食材，尤其是現在夏末秋初，悶熱的天氣還沒有完全消散，來一盤涼拌木耳，清新爽口。我們平時買到的木耳都是幹木耳，做菜之前都需要泡發，因為木耳泡發需要一段時間，很多人會選擇提前泡發，但是如果浸泡時間過長，細菌等微生物就會大量繁殖，極易受到米酵菌酸毒素等致病菌群的汙染，吃了食用受到細菌汙染的木耳後，就會產生腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重者會引發臟器衰竭危及生命。

我們泡木耳一定要用乾淨的器皿，吃多少泡多少，最好不要超過2個小時，泡的中途可以換兩次水。如果不小心泡久了或者沒用完，一定要果斷扔掉。

【黴變的水果】

這個趙麗穎已經親身示範過了，我們常見的水果。蘋果、梨子等黴變很大一部分都是感染了展青黴素，展青黴素是一種真菌，我們肉眼能看到的是表面汙染比較嚴重的，其實內部看起來很完好的部分也已經感染了真菌，即使我們把壞的部分削掉了，也很難根除真菌，最好的辦法就是賣水果少量多次，平時儲存好，發現壞了的，果斷扔掉。

【未煮熟的四季豆】

生的四季豆豆角中含有兩種對人有害的物質：溶血素和皂甙。但是這兩種物質只存在於未熟透的豆角中，在高溫條件下，有害物質就會分解為無毒物質了。所以豆角一定要充分加熱煮熟才能吃。一般來說豆角顏色有鮮綠變為暗綠，沒有豆腥味就可以判斷為熟透了。我一般做豆角之前都會先焯一下水，這樣可以更好保持豆角顏色，減少爆炒的時間。

“這4種食材最好不要吃，輕則食物中毒，嚴重可致命”以上由“湘湘的廚房”原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵！”