你喜歡喝啤酒嗎？會喝啤酒嗎？我們平時喝的啤酒其實分為兩大類：工業啤酒和精釀啤酒。

平時讓你誤認為是高階啤酒的有：百威、喜力、青島、雪花、烏蘇其實都是工業啤酒，只不過價格稍高一點而已，啤酒有水啤和精啤之分，都是啤酒有什麼不一樣呢？

第一：釀造的原材料不同，我們可以看它的配料表，精釀啤酒使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，沒有任何人工新增劑。但工業水啤除了和精釀一樣的成分之外，為了追求利潤降低成本，還額外使用大米、玉米澱粉等原材料取代了麥芽，這樣的啤酒烏蘇就是個代表，因為它使用了大米。

第二：發酵的工藝不同，精釀啤酒使用的是艾爾工藝，也就是上發酵工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方。工業啤酒則恰恰相反，大多數使用的是拉格工藝，也就是下發酵，酵母在底部工作。發酵的溫度也不一樣，精釀啤酒溫度一般控制在10~20度，並且發酵後不會進行過濾處理，也就是說你平時在喝精釀啤酒的時候會有一些殘渣和沉澱物，這些都是正常現象，不用懷疑它是不是變質了。工業啤酒發酵溫度在10度以下，發酵完成後會進行過濾處理。

第三：精釀啤酒的儲存時間比較短，有些保質期僅僅幾十天，這也是精釀啤酒賣得比較貴的原因。工業啤酒由於進行了過濾處理，保質期比較長，一般是1~2年，有些甚至可以達到數年。

第四：喝法不一樣，精釀啤酒的口感比較濃郁，酒精度高適合慢慢喝。工業啤酒口感比較清淡，酒精度低適合對瓶吹。

另外，還有一種是你幾乎沒有見過的小廠雜牌，或者名字跟一些大牌打擦邊球的，是使用各種新增劑勾兌出來的，不建議購買。如果你對啤酒特別酷愛，建議購買德國原裝進口的，國內的啤酒，嘿嘿，你懂的！