作為糯米酒行業的扛把子，承源百年可是正兒八經地傳承祖業、後繼有人。早在1916年其祖輩便在湖南湘潭市釀酒販賣，以此為生。2006年承源百年的後人重拾釀造技藝開始小規模生產，2013年太平街開店，之後一路提升，力求把承祥源做到極致，讓全世界的人都知道，擁有七千多年曆史的糯米酒非中國莫屬。

前不久，承源百年的承祥源甜糯米酒在原花系列、神農系列、五穀系列、特釀系列以及精釀系列這5大系列，15個產品的基礎上，匠心研製了一款高階糯米酒——

承源百年·默

。改變了以往中式包裝風格，採用高階、典雅、時尚的個性化包裝風格，營造出深厚的中西結合的歷史感和文化感，大大革新了傳統糯米酒給人們的固有印象。

承源百年·默作為高階品質的糯米酒，是採用中西結合的方式發酵而成的。原料在選自農家留種稻穀、傳統酒麴、以及高山純淨礦物質水的基礎上，特別採用法國高階橡木桶發酵。這種中西結合的發酵方式，能使酒體吸收橡木桶原有香味，賦予糯米酒堅果與淡木質口感，還能使酒體增加單寧，使其口感更為柔和，散發出自然醇香。

同時採用橡木桶發酵，也能柔化糯米酒的苦澀味，這是因為在發酵的過程中，少量氧氣透過橡木桶的微小空隙，溶解在糯米酒中，橡木桶釋放的單寧得到柔化，使得糯米酒在增加橡木香、果香的同時，豐富酒體層次、酒味回甘且綿長。

在傳承糯米酒文化和糯米酒釀造技藝的基礎上，承源百年不斷創新，積極研發新型高階糯米酒——承源百年·默，打造糯米酒新形象，推動糯米酒往中西結合的方向發展，賦予糯米酒源源不斷的生命活力。

與此同時承源百年的負責人也表示：往後，承源百年仍將一如既往地在糯米酒競爭的賽道上做好自己，不斷超越自我，繼續品牌優先，給消費者提供優質產品。也希望像橡木桶發酵糯米酒，這種中西結合的創新釀造方式，能被更多人接受。在將來，承源百年·默能帶領中國糯米酒走向國際。