本期美食導讀：此款司康連小孩子都能學會，做法簡單，口感酥鬆香甜，吃過還想吃！

說到英式下午茶一定會有的司康，是我很喜歡的點心。

司康的可以變化成很多不同的口味，像是蔓越莓、藍莓、葡萄乾或是巧克力，都是很熱門的口味。

如果喜歡吃鹹的口味，加上起司或火腿也不錯。

我自己則是偏愛吃原味，再塗上滿滿的果醬，配上一杯咖啡，在家就可以享受下午茶也太幸福了！

這是一款可以跟孩子們一起手做的點心，只要按照步驟來真的很容易成功，司康外觀看起來就是有種粗獷感，做起來真的一點壓力都沒有，隨興就好。

這次我把材料都準備好，讓小米粒操作，我只是從旁協助，她做得很開心呢！最重要的是口感很好。

【原味司康】

準備材料：（約可做12個司康）

低筋麵粉 330g

無鋁泡打粉 18g

無鹽黃油 100g

雞蛋 2個

鮮奶 100g

細白砂糖 55g

鹽 1/2茶匙

做法：

過篩低筋麵粉一次。

依序加入無鋁泡打粉、糖和鹽。

把黃油切成小塊，放入盆子內用手輕捏，讓黃油與麵粉均勻的混合在一起。

倒入牛奶和蛋液，

預留一點點備用，要塗抹在司康上。

慢慢的混合攪拌，只要沒有看到白色粉末就可以了。

千萬不要過度攪拌，以免出筋影響司康的口感。

用保鮮膜把麵糰包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

取出麵糰，撒上適量低筋麵粉以防沾粘，用擀麵棍把麵糰擀成長方形，折成三折再擀平，

重複這個步驟兩次。

把麵糰擀成兩公分厚度，用模具壓出圓形狀。

在表面抹上蛋液。

烤箱預熱200°C，送入預熱200°C的烤箱，烘烤15分鐘，表皮呈現金黃色就可以出爐了！

圓圓胖胖的司康，口感酥鬆香甜，搭配果醬和鮮奶油都不錯，吃過還想吃。做法超簡單，快試做看看吧！

小貼士：

1，加入無鋁泡打粉，口感鬆軟可口。

2，麵糰攪拌只要沒有看到白色粉末就可以了，攪拌太久麵糰會出筋，口感就不好了。

3，看起來圓圓胖胖的很可愛，其實不用特地去買模型，用家裡都有的量米杯就好了，大小剛剛好。