民以食為天

|  小編來探店

每個城市都有自己的底味

對於上班的洛陽人來說

一碗胡辣湯就是一天的能量加油站

一日之計的煙火氣在這裡升騰

政和路上的方一坤野山菌店面採用大面積的落地窗覆蓋，兩端通透，不侷促不匆忙，非常的閒適，這個排場，在洛陽的胡辣湯店裡估計也難找到第二家了！

一家早餐店鋪到了中午生意卻也分外熱鬧，交織著熙熙攘攘的食客。

福建古田的鹿茸菇、武夷山的竹耳菌、西陝的小香菇、東北的小黑木耳、內蒙古的蟲草花，從南到北的山林鮮味在一碗小小的胡辣湯裡匯聚，光想著就十分滋補！

胡辣湯的勁道醇厚與野山菌的鮮香相得益彰，每勺子下去都是沉甸甸的分量感！野山菌吃到嘴裡那香脆鮮美的口感，讓人忍不住一個接一個的挑著吃！

與普通的胡辣湯不同，文火熬製的牛骨湯配上白胡椒，辣味若有若無並不嗆口，胡椒的鹹鮮釋放出菌菇的香醇，色重卻透亮，味濃而不膩。入口微潤，鮮美到喉嚨裡。

綿滑的胡辣湯牢牢掛住野山菌，水分和精華也被牢牢鎖住，濃稠到粘嘴！複雜的湯料將鮮、香、勁、爽完美的融合，入口像是勾芡一般滑嫩，簡直鮮上加鮮！

為照顧到喜歡吃兩摻的小夥伴，滑嫩嫩的豆腐腦加入胡辣湯，更添幼滑爽口，美味和健康妥妥下肚。

一口就回血，用料這麼狠的胡辣湯還有誰！

麻球渾身沾滿芝麻，格外的添香，香噴噴的一點都不會膩。

外層金黃酥脆，內裡綿軟卻有嚼勁。雖然豆沙餡只有一丟丟，但不妨礙對它的喜歡！

菜餃口感酥脆，是洛陽老饕喝湯的好cp！又香又實在！

粉條和韭菜滿滿當當的塞在皮子裡，霸氣用料，吃到絕對賺到！

餡餅外皮炸的金黃微焦，經過油炸後的餅皮口感超級酥脆 ，內裡的肉卻被汁水牢牢鎖住，肉質柔軟不鬆散。

趁熱來上一口，味蕾都被豬肉的香氣瞬間喚醒，每一口都能塞滿嘴巴，超滿足！

提前醃製一天的雞蛋特別入味，滷汁鹹香，特別像小時候喜歡吃的鄉巴佬，一口回到小時候！

洛陽的胡辣湯鋪子大多支個小攤，露天的環境裡，蒸騰出的裊裊炊煙透著煙火氣，而這家方一坤進門就是明檔廚房 ，早餐從這裡直接端了熱氣騰騰的上桌，安全又衛生。

店內裝修以原木色為主，風格簡單清新，在這吃早飯，講究又滿足，有什麼理由不為它心動呢？

或許平時因為忙碌而忽略了犒勞自己

一碗溫暖的胡辣湯

是洛陽人幸福的溫度

一碗下肚，開啟元氣滿滿的一天吧！

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