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送你6道吉祥素食,美味清淡可口,比肉還好吃,為你開啟好運氣

2022-08-08由 熠小廚 發表于 美食

本文導讀:這個節日,天天宅在家中,大魚大肉一直不斷,連續吃了這麼多天,是不是有點上火,脾氣有時候也有點大了,多吃一些素食,清香開胃不上火,好運自然來。

大家好,我是熠小廚。為了過一個快樂年,年前,進行了一次大采購,雞、鴨、魚、肉囤足了貨,應有盡有,可是今年的節日,為了響應號召,不外門、不聚會,成了一家人過的節日,一日三餐,各類肉食成了餐桌上的主旋律,本來一家人對吃肉就不是太感興趣,但沒有辦法,要向完成任務一樣去完成,不許浪費,終於,經過一家人的努力,在昨天完成了吃肉的任務。今天一早,列出了6道吉祥素食,每天一道吉祥素食,寓意好,易學,一起來試試吧。

旺來糖醋芋:

色澤誘人,酸甜可口

送你6道吉祥素食,美味清淡可口,比肉還好吃,為你開啟好運氣

食材準備:甜豆、木耳、芋頭片、紅椒、黃椒、鳳梨半顆,白醋約3勺、番茄醬3勺、醬油約1勺、食用油、太白粉

製作方法:

1、將芋頭切片,芋頭片幹裹太白粉;

2、鍋內倒入油,九分熱,將裹好太白粉的芋頭放入油鍋炸熟,炸到筷子可以穿透的程度即可,炸好後撈出、淋幹、備用;

3、再將鍋內油加熱,九分熱,倒入紅椒、黃椒、甜豆、分別放入油鍋炒一下,增加一下色澤,撈出、淋幹,備用。

4、鍋內放少許油卡,5分熱,倒入白糖、炒出糖色,倒入番茄醬和醬油炒香;

5、將芋頭片、甜豆、木耳、紅椒、黃椒,鳳梨肉,倒入鍋內翻炒,炒出香味,加少許白醋,繼續翻炒均勻,出鍋準備食用。

法喜充滿

脆香可口

送你6道吉祥素食,美味清淡可口,比肉還好吃,為你開啟好運氣

食材準備:藕、紫甘藍、黃瓜、鹽、糖、雞精、食用油、胡椒粉、炸粉

製作方法:

1、將黃瓜、紫甘藍洗淨、用鹽開水醃製,切成花形,擺盤用;

2、將藕洗淨,切成條狀,用開水焯燙,冷卻,放盤內加鹽、糖、雞精、胡椒粉醃製;

3、將炸粉(麵粉和澱粉,泡打粉)調成糊狀;

4、鍋內放多些油,將藕逐條裹上炸粉,油炸成金黃色,裝盤;(吃時可沾花生醬、番茄醬等)

孔雀開屏:

清淡可口

送你6道吉祥素食,美味清淡可口,比肉還好吃,為你開啟好運氣

食材準備:

豆腐皮、花生、芝麻、金桔、聖女果、芹菜葉,鹽、糖、素易鮮、胡椒粉;

製作方法:

1、花生炒熟碾碎,加入熟芝麻、鹽,拌成一種餡料;芹菜葉洗淨切碎,加調味料拌成另一種餡料;

2、豆皮洗淨、焯燙、冷卻後攤平,把兩種餡料分層次包入,並捲成筒狀,放盤中蒸幾分鐘;

3、豆卷冷卻後改刀,擺盤,用洗淨、略焯燙過的金桔、聖女果、胡蘿蔔做的孔雀頭裝飾即可。

三根普被:

爽口清淡

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食材準備:

豆芽 200g 、香乾 2塊約80g 、香菇 4朵 、胡蘿蔔 半根約100g 、西芹 小半根,鹽 1/3小匙、糖 少許、太白粉 少許

製作方法:

1、香菇用冷水發軟,胡蘿蔔洗淨去皮,西芹在油鹽水裡焯一下撈出;

2、銀芽洗淨後摘去頭尾,在油鹽水裡焯一下

3、西芹,香乾,香菇和胡蘿蔔分別切絲

4、炒鍋入3大匙油,油熱後香菇絲爆香,加胡蘿蔔絲和香乾絲,大火炒2分鐘。

5、加西芹絲和銀芽,快速拌勻,加鹽和糖調味。淋入太白粉水,拌勻,出鍋前加幾滴香油。

廣結善緣:

色澤好看,清香可口

送你6道吉祥素食,美味清淡可口,比肉還好吃,為你開啟好運氣

食材準備:

西蘭花、百合、蓮子、銀杏、銀耳、黑木耳、蓮藕、甜蜜豆、胡蘿蔔,鹽、蘑菇粉

製作方法:

1、西蘭花切成小塊狀洗淨放鹽水泡一會,蓮子泡發,銀耳、黑木耳泡發後洗淨撕成小塊,百合剝開洗淨,蓮藕去皮切成片,銀杏洗淨,甜蜜豆摘去頭尾、胡蘿蔔切成刀花待用。

2、先將西蘭花飛水、淨鍋放入少許油、加入西蘭花加入鹽、蘑菇粉、調味炒熟出鍋、擺入盤中圍邊。

3、將百合、蓮子、銀杏、銀耳、黑木耳、蓮藕、甜蜜豆、胡蘿蔔放入鍋中飛水。

4、淨鍋放入少許油加入飛好水的原料翻炒一會,放入少許水、加入鹽、蘑菇粉調好味翻炒一會勾少許薄芡出鍋裝入擺好的盤中即可。

福慧雙收:

軟嫩好吃

送你6道吉祥素食,美味清淡可口,比肉還好吃,為你開啟好運氣

食材準備:

豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿蔔一根、糖、鹽、醋、澱粉、番茄醬、適量。

製作方法:

1、先把豆腐切成2釐米見方的小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)

2、木耳泡發切絲,胡蘿蔔切絲

3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用

4、豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分,熱鍋涼油,放胡蘿蔔木耳翻炒,聽到木耳爆出響聲,放豆腐翻炒,至金黃色,放調好的汁小火咕嘟一下,放一勺鹽,待湯汁濃稠後關火。

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