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三伏天這餃子最清香,1塊錢2斤,便宜解饞比肉餡香,不吃實在太可惜

2022-08-04由 青年逗比大叔 發表于 美食

餃子是中國人餐桌上最常見的一種食物,不管天南地北,家家戶戶都有逢年過節吃餃子的習慣。餃子不僅是重要的節日食物,更是簡單好做的日常三餐。但是一到天氣炎熱的夏天,就很少人吃餃子了,原因也很簡單,因為夏天天氣熱,本來就沒什麼胃口,吃餃子更容易膩。

三伏天這餃子最清香,1塊錢2斤,便宜解饞比肉餡香,不吃實在太可惜

今天跟大家分享一個夏天必吃的餃子做法【黃瓜餃子】,用黃瓜做餡,讓餃子有難得的脆嫩口感,吃上一口皮軟餡脆,而且掌握一個小技巧,能讓黃瓜不出水,包出來的餃子有茴香餡和肉餡餃子都難有的清香。前幾天超市黃瓜大促銷,1塊錢2斤,我一下買10斤回來,今天咱們一起來包【黃瓜餡餃子】吧,喜歡的朋友一定要試試,夏天不吃就太可惜了。

【需要的食材】:4根黃瓜、6顆雞蛋、調味料、餃子皮

做法和步驟:

三伏天這餃子最清香,1塊錢2斤,便宜解饞比肉餡香,不吃實在太可惜

1、根據家中人數準備黃瓜,我準備4根黃瓜,做給一家三口吃。將黃瓜洗淨,去不去皮都可以,然後切成細絲放在碗中,倒入3勺食鹽攪拌均勻, 放在一旁醃製15分鐘,殺出黃瓜中的水分;

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2、趁著醃製的時間,咱們打6個雞蛋,下鍋炒成雞蛋碎,然後出鍋晾涼備用;黃瓜絲醃製時間到了之後,先控幹水分,再用清水沖洗到黃瓜表面多餘的水分,再用手將黃瓜中的水分完全擠出。

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3、雞蛋碎晾涼之後,倒入黃瓜絲、少量小蔥碎;先加入一勺香油或者植物油攪拌均勻,再加入食鹽、白胡椒粉調味,攪拌均勻備用;

三伏天這餃子最清香,1塊錢2斤,便宜解饞比肉餡香,不吃實在太可惜

4、取餃子皮包入準備好的餡料,用雙手捏緊封口,鍋中水開之後下水煮熟,咱們的【黃瓜餡餃子】就做好了。

夏天黃瓜便宜又新鮮,不用來包餃子實在可惜,強烈推薦沒有吃過的朋友試試,清香脆嫩的黃瓜餡,搭配上軟嫩營養的雞蛋,好吃解膩最清香,夏天吃一頓,絕對比肉餡的餃子更清香受歡迎。

三伏天這餃子最清香,1塊錢2斤,便宜解饞比肉餡香,不吃實在太可惜

【小貼士】:1、黃瓜餡餃子想要不出水不破皮,提前將黃瓜中的水分完全殺出來是關鍵。先用鹽醃一會,調餡的時候先加香油隔絕黃瓜絲和調味料的接觸,做好這兩點就能保證黃瓜有脆嫩的口感。

2、雞蛋碎炒好之後,要先放涼之後再和黃瓜絲一起調餡,不然雞蛋的熱氣,會將黃瓜絲燙軟,做出來的餃子就不夠脆嫩了。

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