本文轉自：浙江日報

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東海開捕，滿載肥美，8月的第一口海鮮，你想好吃什麼了嗎？

經過3個月休漁期，隨著一聲宣告亮的汽笛聲，昨天8月1日中午12時，浩浩蕩蕩的漁船出發，奔赴海洋深處。

記者瞭解到，一大波透骨鮮的東海海鮮，鮮活直達，直奔杭城超市和餐館。

量大質量優，吃貨們為了“一口鮮”而來

為了明天的正式亮相，在杭城盒馬親橙里門店，水產區已經掛上了“開海啦！梭子蟹開吃”等海報，還有不少訊息靈通的吃貨為打探“一口鮮”而來。

今天上午8點，“時新貨”梭子蟹，到達了盒馬杭城門店。據盒馬水產採購趙江峰介紹，味鮮肉嫩的“首批”梭子蟹今日和吃貨們見面。

趙江峰表示，從江蘇啟東大洋港前方船老大傳來的一手訊息，今晚會有大批次船隻回港，東海梭子蟹將於明天8月3日批次上架。

小時新聞記者在現場看到，69。9元一斤的鮮活梭子蟹，個頭在100-150克一隻，與去年同期的嚐鮮價保持一致。

“透過捕撈量、品質進行價格測算，近一週的梭子蟹價格相對平穩，整體來說零售價會同比去年低一些。”趙江峰說。

急不可耐的吃貨，已經在盒馬門店吃上了。熱乎乎的避風塘口味和椒鹽口味的梭子蟹剛出鍋，吸引了不少嚐鮮客，價格分別為118元/4只和99元/4只。

隨著漁船陸續出海返港，水產品日趨豐盛，海鮮價格也會相繼走低。對於吃貨們而言，花小錢敞開吃海鮮的時候，也越來越近啦。

怎麼挑梭子蟹？馬大嫂對挑選梭子蟹有些訣竅，專挑小個頭，再用手再按一按，剔除掉空殼少肉的蟹。“別總是想買大的，小的只要肉質不空，味道更好。”

“頭口鮮”熱度爆表，蝦兵蟹將“別苗頭”

汽笛長鳴，滿載著海鮮的接鮮船抵靠寧波象山碼頭。水產“買手們”一早守在碼頭，等著漁船靠港，收穫今夏的第一網漁獲。進入了蝦兵蟹將相互“別苗頭”的季節，鮮活的東海海鮮，已經有人吃上了嗎？

梭子蟹一到貨，黃龍海鮮大排檔一下子熱鬧起來。“8月1日當天開始試營業，店裡已經坐滿了，不少客人一來就直奔水臺區，點名要吃梭子蟹、皮皮蝦等時令海鮮。” 黃龍海鮮大排檔老闆老潘是象山人，對海鮮有著獨門的貨源優勢。作為杭城老牌夜宵地，黃龍海鮮大排檔緊跟嚐鮮時節，在城西三墩附近開出第三店——一家1600多方的新門店。

“今天水臺價為219元/斤，明天（8月3日），會有大批次東海海鮮到貨。”海鮮大排檔工作人員告訴錢江晚報·小時新聞記者，“梭子蟹陸續上市，水臺價會逐步下跌，短短兩天，已經比高位時便宜了近100元/斤。隨著市場供應量增加，價格還會更實惠。”

東海海鮮批次上桌，一些來自杭城餐館的人氣菜也將陸續迴歸。在武林蝦客餐館，經典的梭子蟹番茄濃湯邊爐，最快下半周重返餐桌。“很多老客都會惦記我們這道招牌菜。我們還在調配貨源，最快兩三天。鮮活梭子蟹一到店，這道菜就回來了。”店老闆鄭先生說。

（原題為《東海梭子蟹上桌啦！8月的第一口海鮮，你想好吃什麼了嗎？》。