冬天，又到了小夥伴們養膘進補的時候。許多小哥哥小姐姐們都想在家人和朋友面前露上一手廚藝，收穫大家崇拜的眼神。

可是中華廚藝博大精深。光是調味料就有生抽老抽陳醋白酒砂糖冰糖……這些傢伙不僅種類繁多，長得還十分相像，但是如果放錯了，那味道可是十分刺激。

更別說處理食材時各種秀到飛起的刀工了，花刀滾刀壓刀……看完教程的我只想給自己一刀。

但是廚藝的技能樹始終還是要點的，那麼今天，我就來給大家推薦幾道廚藝小白的入門級菜餚，讓大家由淺入深地步入中華料理的神秘殿堂。

一、清蒸鱸魚

清蒸鱸魚屬於南方的蒸菜系，味道鹹鮮誘人，做法簡單，適合新手入門，其做法如下。

原料：

新鮮鱸魚一尾1斤

蔥絲1/2杯

薑絲4大匙

青紅辣椒絲1大匙

鹽1/4茶匙

酒1大匙

蔥4段

薑片4片

水1大匙

太白粉1/2大匙

麻油數滴

製作過程：

1、鱸魚洗淨，用調味料A醃半小時。

2、放入盤中，清蒸10分鐘即可。

3、鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、青紅辣椒絲煮開後，以太白粉勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。

清蒸鱸魚

二、蒜蓉蒸蝦

這道菜雖然做著簡單，但是風味濃郁，且十分有下館子的感覺，招待小夥伴時端出來逼格十足。

原料：

海白蝦若干

蒜適量

蔥適量

乾紅辣椒適量

鹽適量

黃酒適量

蒸魚豉油適量

製作過程：

1、先處理蝦，剪開或切開蝦背，把蝦線抽出。

2、蝦身上灑點鹽，加點料酒，加上薑片。

3、蒸鍋燒開水，把蝦放入，蒸五分鐘，悶五分鐘。

4、準備好蒜泥，蔥末，辣椒段。

5、調製料汁，往蒸過的蝦湯裡倒入蒸魚豉油，調勻，倒在蝦身上。

6、蝦身上放蔥末，熱油鍋，爆香蒜泥辣椒段，澆在蝦身上。

蒜蓉蒸蝦

看了以上兩道簡單美味的菜餚，你是不是也想試試自己的手藝了呢？但是，小編這裡還有一個終極無敵的菜餚，比上面兩道菜更方便美味。

那就是神驚自加熱小龍蝦，八分鐘自加熱，不用火不用電，加水就能做好，省去你洗碗打掃廚房的功夫，實乃居家必備，懶人救星。

神驚小龍蝦