端午粽飄香，粽子做法攻略，包教包會。
2022-06-19由 吃貨美食日誌 發表于 美食
南方黃梅雨，淅淅瀝瀝，為即將到來的酷熱盛夏奏響前奏。恰逢雨落的時節，端午粽飄香。 端午小長假要到了，雖然劃不到龍舟，但是我們還可以吃到家裡香香的粽子，想想心裡還有點小激動，可是伴隨美味而來的，又是一年一度的甜粽VS鹹粽的大戰！不管是甜粽，還是鹹粽，都難不倒豆小編。今天就給你們準備了粽子做法全攻略，包教包會！
紅棗糯米粽
主料：
糯米 紅棗 豆沙 蜜豆 粽葉
步驟：
1。糯米用涼水泡六個小時。
2。蜜棗用水沖洗乾淨備用紅棗去核備用。
3。將粽葉洗淨，剪去根部。和馬蓮繩一起水煮3-5分鐘。
4。取兩張粽葉錯開疊起來。
5。兩手大拇指和食指夾住粽葉，向外自然彎曲，形成一個“漏斗”的形狀。
6。然後放入一半浸泡好的圓粒糯米，再放入一顆大棗。
7。再放上一層糯米，糯米放九分滿就好了，不要太多，留一分給糯米一個膨脹的空間，糯米煮熟後還會脹大。米放得太多不僅容易漏米，而且，不容易包的住。但也不能太少，米太少煮熟後會發散，粘合不到一起。
8。米放好了，把長出來的粽子葉折回來蓋住糯米，檢查一下，四周不能有米漏出來，包的時候不漏米，煮出來肯定更不漏米。
9。 用馬蓮繩或者其他乾淨繩子把粽子五花大綁起來。
10。冷水下鍋，水要剛沒過粽子，大火煮開，轉小火一直煮兩個小時左右。
11。香噴噴的紅棗糯米粽出爐啦
